菜譜山藥有什么做法
山藥是好吃又營養(yǎng)的食材，許多朋友都十分喜歡吃山藥，大家覺得山藥怎么做好吃?大家跟著學習啦小編一起來看看好吃的山藥怎么做吧!
鮮棗泥山藥月餅的做法
材料
山藥300克，鮮紅棗300克，奶粉15克，澄粉90克，山楂汁30克，色拉油8克
做法
月餅皮的制作：
將山藥洗凈，放入蒸鍋大火蒸20分鐘至熟。
蒸熟的山藥稍晾去皮，放在案板上用刀背碾壓成泥。
在山藥泥中加入澄粉、奶粉、山楂汁、色拉油揉搓均勻，放入蒸鍋蒸10分鐘，取出晾涼。
月餅餡的制作：
鮮棗洗凈，放入鍋中加水煮15分鐘。
將煮熟的棗剝?nèi)ネ馄ぃズ?，用刀剁碎，喜歡吃甜的可在棗泥中加些白糖。(300克鮮棗大約可得250克棗泥)
月餅的制作：
將餅皮材料再次揉勻，分割成等量的6等份分別搓圓。
將棗泥分成6等份。
取一份餅皮壓扁，放入棗泥餡包好，蘸少許手粉，放入月餅模具中壓實、脫模，一個月餅就做好了，其余依次做好即可。
手粉：取100克淀粉放入微波爐高火烤2分鐘即可，中間可取出攪拌一下避免受熱不均。
小訣竅
山藥泥越細越好。
月餅皮包入餡料一定要包緊，否則壓制月餅時易露餡。
山楂汁為了調(diào)味，沒有也可以不放，但澄粉的量要適當減少。
最好用色拉油，顏色較淺。
山藥香菇湯的做法
材料
山藥200克，香菇50克，油、鹽、雞精適量。
做法
1、山藥去皮切丁，香菇泡發(fā)切丁。
2、起鍋熱油煸炒山藥、香菇片刻。
3、放2碗水燜煮10分鐘。
4、放鹽和雞精調(diào)味即可。
冰鎮(zhèn)桂花山藥的做法
材料
1，香米1.5量杯，玉米渣0.5量杯，山藥350克，(量杯為一般電飯鍋贈送量米杯)，2，冰糖，桂花適量。
做法
1、淘洗香米、玉米渣，按正常煮飯水量加水放入電飯鍋;
2、山藥去皮切片放入電飯鍋蒸架;
3、煮飯的時候?qū)⒈枪鸹ㄓ瞄_水化開放涼;
4、(金玉滿堂)玉米飯煮好的時將蒸熟的山藥浸入冰糖桂花水中。
5、浸入山藥的桂花冰糖水包上保鮮膜放入冰箱入味3小時。
6、3小時后取出裝盤就是冰涼甜味適中的冰鎮(zhèn)桂花山藥啦。
山藥黑芝麻花生餅的做法
材料
山藥，黑芝麻，花生，糖，蘇打，糯米面
做法
1、山藥蒸熟，加糯米面和好，揉成團，捏成面皮;
2、面皮加入黑芝麻、花生、糖、蘇打，包成餅的形狀;
3、上油鍋煎熟就可以了。
藍莓山藥的做法
材料
山藥1根，藍莓果醬30克，清水100ml，冰糖20克
做法
1、帶上手套將山藥去皮后，再清洗干凈(一定要記得戴上膠手套，山藥的沾液會讓皮膚過敏，很癢的，一定要注意哦!)。
2、蒸鍋中倒入水，大火煮開后，放入山藥，用大火蒸15分鐘左右，直到山藥變軟，盛出稍稍放涼。
3、趁著山藥溫熱的時候，放入碗中用勺子壓成細膩的泥狀，不要有結塊。
4、小鍋中倒入清水，加入藍莓果醬和冰糖，用大火煮開后，轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)熬制，直到藍莓醬和清水變得粘稠，倒出冷卻。
5、最后將山藥泥按個人喜好整出形狀，淋上藍莓醬即可。
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