菜譜山藥有哪些好吃的做法
菜譜山藥有哪些好吃的做法
山藥不寒不燥,味甘質(zhì)潤(rùn),可治療肺腎虛損,是美味又營(yíng)養(yǎng)的食材,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的山藥做法,希望大家喜歡!
冰鎮(zhèn)藍(lán)莓山藥的做法
材料
藍(lán)莓醬,山藥
做法
1.山藥去皮,切成條狀(要泡在加有醋的清水中,防止接觸空氣氧化變黑)
2.鍋中放水,倒入山藥條,煮熟
3.藍(lán)莓醬加點(diǎn)溫開(kāi)水,攪拌均勻(本身的藍(lán)莓醬太過(guò)于粘稠了)
4.煮好的山藥條擺好造型,淋入藍(lán)莓醬,即可!放入冰箱,冰鎮(zhèn)后,更加美味哦
香橙山藥果凍的做法
菜譜簡(jiǎn)介
果汁中的維他命C加熱超過(guò)85℃,就會(huì)被破壞,并且略帶苦味,所以只要加熱至80℃即可。
材料
山藥150公克,柳橙汁1000公克,吉利T25公克,細(xì)砂糖130公克
做法
1.山藥洗凈削皮,切成小丁,放入滾水中汆燙后,泡冰水備用。
2.柳橙洗凈榨汁,過(guò)濾備用。
3.將吉利T與細(xì)砂糖干拌混合,加入柳橙汁攪拌均勻,用小火加熱至80℃,吉利T完全溶解后,隨即熄火。
4.將作法3果凍液倒入高腳杯中約7分滿,等到呈半凝固時(shí),再將山藥丁放入,待完全冷卻后,即可放入冰箱冷藏。
話梅山藥的做法
材料
山藥400克,話梅10克,白糖,白醋
做法
1、山藥去表皮,置清水中洗凈,切成規(guī)則長(zhǎng)方形。
2、在盛器中加入白糖、白醋、話梅加溫水拌勻置于冰箱待用。
3、將炒鍋加水燒開(kāi),投入山藥片,氽入沸水后撈了瀝干,放入以上待用盛器中,浸泡1小時(shí)左右,再移入冰箱(5℃左右)冷藏1小時(shí),取出裝盤(pán)。
山藥的搭配建議
1:山藥+紅棗
健脾養(yǎng)胃
滋補(bǔ)脾胃甘味食物中,山藥屬首推,性溫,富含黏蛋白,能保持血管彈性,最重要的是,山藥還有潤(rùn)肺止咳功能,嗓子難受的人絕對(duì)要多吃!跟紅棗搭配,可強(qiáng)化健脾養(yǎng)胃的功效。紅棗和山藥搭配一起的做法很多,或蒸或煮,甜咸皆宜,愛(ài)喝湯的人可以煮湯時(shí)多放點(diǎn)山藥和紅棗。關(guān)注公眾號(hào)天天本草堂(ttbct2016)
2:山藥+南瓜
降血糖
山藥中的可溶性纖維能幫助推遲排空胃內(nèi)食物,控制飯后血糖升高,還能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等能促進(jìn)人體胰島素的正常分泌,能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟病變,增強(qiáng)抗貧血抗癌能力。因此兩者搭配食用,既能更好地降低血糖,又有助于健脾養(yǎng)胃。
3:山藥+核桃
補(bǔ)中益氣
山藥味甘,為中醫(yī)“上品”之藥,除了具有補(bǔ)肺、健脾作用外,還能益腎填精。凡腎虛之人,宜常食之。核桃則有補(bǔ)腎固精、利尿消石、潤(rùn)腸通便、溫肺定喘的作用,常用于腎虛腰痛、尿路結(jié)石等癥。山藥搭配核桃食用,具有補(bǔ)中益氣、強(qiáng)筋壯骨、健腦的作用。
4:山藥+陳皮
緩解疲勞
中醫(yī)認(rèn)為,山藥味甘性平,歸脾、肺、腎經(jīng),可補(bǔ)脾養(yǎng)胃,生津益肺,補(bǔ)腎澀精,常用于脾虛食少,久瀉不止,肺虛喘咳,腎虛遺精,帶下,尿頻,虛熱消渴等癥。而陳皮性溫,味辛、苦,入脾經(jīng)、胃經(jīng)、肺經(jīng),可理氣健脾,燥濕化痰,臨床使用陳皮多治痰濕不化、胸膈滿悶、咳喘痰多、痰白粘稠。因此如果因?yàn)楦忻暗仍蛟斐煽人蕴刀?,不妨搭配山藥、陳皮食用,有助緩解痰多咳嗽等癥狀。
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