菜譜羊排怎樣做好吃
許多朋友都喜歡吃羊排，羊排能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，好吃又營養(yǎng)，今天，學習啦小編就為大家介紹一下羊排的好吃做法，希望大家喜歡!
粉絲羊排湯的做法
材料
羊排，粉絲，香菜，青蒜，蔥，姜，料酒，草果，花椒，桂皮，鹽，雞精
做法
1、羊排洗凈焯水，粉絲泡發(fā);香菜青蒜切碎分別放入小碟。
2、燉鍋內(nèi)加水，放入羊排、蔥、姜，調(diào)入料酒。
3、草果、花椒、桂皮放入香料包，再放入鍋中。
4、大火燒開后改小燉2小時。
5、鍋中加粉絲，調(diào)入鹽與雞精，一滾后便可起鍋，與香菜碟、青蒜碟、油潑辣子一同上桌。吃時依喜好加入香菜、青蒜以及油潑辣子即可。
辣醬羊排的做法
材料
羊排、杭椒、豆瓣醬、八角、孜然粉、蔥
做法
1.將羊排放入清水中煮去血沫，然后洗凈重新放入清水中，加入八角、蔥段，煮至羊肉鮮嫩，撈出備用。
2.鍋中加入少量植物油，加入蔥花爆香，加入切碎的杭椒炒出辣味，再加2湯匙豆瓣醬炸香，放入羊肉，炒拌均勻后再加入半碗煮羊排的湯，蓋上鍋蓋，讓羊肉悶10min至入味，然后大火收汁加入孜然粉即可盛盤。
蒜香烤羊排的做法
材料
羊肋排，土豆，蒜蓉，橄欖油，孜然粉，辣椒面，生抽，醋，白砂糖，鹽，料酒
做法
1、羊肋排洗凈控干水。
2、用生抽、醋、白砂糖、料酒、鹽、孜然粉、辣椒面調(diào)和成醬汁。
3、將羊排和醬汁一起裝入保鮮袋，擠出空氣，讓二者充分混合，腌3小時。
4、烤盤鋪鋁箔紙，碼上土豆塊，腌好的羊排放在土豆塊上。
5、用剩余的醬汁加上少許橄欖油和蒜蓉混合攪拌至有點粘，然后糊在羊排上。
6、預熱烤箱到220度，烤約25分鐘即可。
小訣竅
烤羊排的時間要看個人喜好和羊排肉質(zhì)，一般是看到羊肉吱吱地冒小油泡時剛熟。如果你喜歡吃焦脆一點的，就多烤一會兒。
藥膳煲羊排骨的做法
材料
羊排骨600公克，當歸10公克，川芎10公克，黃耆15公克，熟地1片，陳皮10公克，桂皮5公克，肉桂5公克，枸杞10公克，麻油3大匙，姜片10公克，米酒500cc，鹽少許
做法
1.羊排骨洗凈，放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗凈;所有藥材以冷水沖洗去除雜質(zhì)后，備用。
2.熱一鍋，放入麻油、姜片、爆香后，放入作法1的羊排骨炒香，再加入米酒翻炒至入味。
3.取一砂鍋，除枸杞外將作法1的所有藥材全部放入砂鍋中，加入水1300cc煮至沸騰。
4.將作法2的羊排骨倒入作法3中，以大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮約1個半小時，再放入枸杞，與鹽調(diào)味即可。
香煎籽然羊排的做法
材料
材料：羊排一排-8條肋骨的。
干料：鹽、干辣椒粉、干籽然粉。
做法
1，羊排按肋骨縫切成8條，平擺在大平盤里;
2，把羊排兩面均勻的撒鹽、干辣椒粉、籽然粉;腌30分鐘以上;
3，不粘鍋加菜油，中火稍熱后，將羊排一條條平躺擺放在平鍋里，加蓋煎2.5分鐘后，打開鍋蓋將羊排翻面，再蓋蓋煎2.5分鐘盛盤，羊排煎的火候正好，外焦里嫩，香辣可口。
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