菜譜好吃羊排的烹飪方式
菜譜好吃羊排的烹飪方式
大家知道嗎?腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧的朋友常吃羊排有緩解作用，今天，學習啦小編為大家整理了好吃的羊排做法，希望大家喜歡!
科哈普里羊排的做法
材料
羊排500克，科哈普里羊肉醬料1包
做法
1.羊排切塊(這個可以麻煩店家?guī)湍?，飛水后再過冷水。
2.按調料上面的寫法跟著做就可以了。那里有3種，我用了最省事的一種：高壓鍋法。
3.飛水后的羊排加500ML的水，然后再加一包調料，用高壓鍋壓。聽到響聲以后的是分鐘左右，就可以了。
4.如果怕不入味的話，可以再用砂鍋煮十來分鐘。。。那就完美了
孜然羊排的做法
材料
羊排 250g
烤肉料 35g
蔥姜絲 若干
孜然、辣椒、鹽粉
做法
1、選用新鮮的羊排。洗凈的羊排用清水泡，去掉羊排的血水。
2、放入cook100孜然烤肉料，揉搓均勻。
3、封好口放入冰箱冷藏8小時以上。
4、羊排上再蓋上一張錫紙并四周封好口。
5、放入烤箱200度，50分鐘。
6、取出烤好的羊排，均勻的撒上孜然、辣椒、鹽粉，再入烤箱，烤制表面干爽。200度，20-30分鐘即可出鍋。
羊排堡的做法
材料
A.蛋1/2顆，羊絞肉200g，奶油50g，面包粉1大匙，長型面包1個，奶油適量，黑胡椒醬適量，生菜1片，蕃茄片3片，B.洋蔥碎1小匙，蒜碎1/4小匙，鹽少許，胡椒粉少許，辣醬油適量，墨西哥辣椒汁少許，荳蔻粉少許，太白粉適量
做法
1.將蛋打散成蛋液備用。
2.羊絞肉、奶油、面包粉一起拌勻后，將所有材料B加入拌勻，最后加入作法1的蛋液拌勻備用。
3.以手將作法2的羊肉團拍打成1公分厚的圓形肉餅;取一平底鍋放入沙拉油，將羊肉餅以小火略煎上色，再放入烤箱以180℃烤約3分鐘，即為羊肉排備用。
4.長型面包橫切，涂上奶油，放入烤箱以120℃烤30秒至熱，取出后依序夾上作法3的羊肉排、黑胡椒醬、生菜、蕃茄片即可。
羊排燉葫蘆干的做法
材料
羊排850克，葫蘆干300克，胡蘿卜塊15克，大棗10克，香菜葉2克。調料鹽15克，雞粉10克，味精8克，料酒10克，自制鹵湯1千克，高湯2千克。
做法
1、羊排切成5厘米長的段，葫蘆干放入溫水中浸泡1小時后撈出瀝水。
2、鍋里加入自制鹵湯燒開，放入羊排大火燒開后小火煮40分鐘至八分熟時撈出。
3、鍋里加高湯燒開，放入羊排、葫蘆干、胡蘿卜塊、大棗、鹽、雞粉、料酒，中火煮15分鐘后加入味精出鍋，放香菜葉點綴即可。
備注
自制鹵湯的制法：原料：清水5千克，香料包(八角5克，桂皮、花椒、良姜各3克，香葉、草果、丁香、肉蔻各2克)，蔥、姜、干紅椒各5克，色拉油20克，鹽20克，料酒15克。
制作：鍋里加色拉油燒至七成熱，放入蔥、姜、干紅椒小火煸炒出香，放入清水、香料包、鹽、料酒大火燒開改小火滾30分鐘即可。
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