好吃的胡蘿卜菜譜做法及藥用功效
好吃的胡蘿卜菜譜做法及藥用功效
胡蘿卜是一種質脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，許多朋友都十分喜歡吃，今天，學習啦小編為大家整理了好吃的胡蘿卜做法，希望大家喜歡!
胡蘿卜果凍的做法
材料
胡蘿卜300公克，蘋果汁100公克，洋菜粉8公克，麥芽糖30公克，水100公克
做法
1.胡蘿卜榨汁備用。
2.洋菜粉與麥芽糖加水煮至洋菜粉完全溶解，呈無顆粒狀，再將榨好的胡蘿卜汁與蘋果汁加入拌勻。
3.待作法2的果凍液稍涼后，倒入三明治塑膠袋中，用橡皮筋綁成胡蘿卜狀，冷卻后再打開塑膠袋，就成為健康又可愛的胡蘿卜果凍了。
香菇胡蘿卜粥的做法
材料
香菇，胡蘿卜，白粥，豬肉
做法
1.豬肉剁碎用少許生分，鹽拌勻備用，香菇預先用冷水泡發(fā)，清洗干凈后切丁拌少許植物油備用;胡蘿卜切丁
2.白粥煮好后放入以上材料，繼續(xù)煮5分鐘，加鹽，雞粉調味即可
蒜香胡蘿卜的做法
材料
胡蘿卜，大蒜，蔥，食用油，醬油，雞精，胡椒粉，花椒一把
做法
1.胡蘿卜洗凈切丁，大蒜去皮，用刀拍碎，蔥洗凈切段備用。
2.鍋熱油至8分熟，倒入花椒和蒜碎爆出香味，再倒入胡蘿卜丁，煸炒3分鐘，待胡蘿卜變軟，調入胡椒粉，醬油和雞精，翻炒均勻，撒上蔥花即可。
胡蘿卜的藥用功效
1、防癌、抗癌
美國癌癥研究機構報道，根據各國腫瘤流行病學的資料分析， 蘿卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預防作用最為明顯。
2、抗痛風
胡蘿卜屬堿性食品，是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。唐·孟詵說:蘿卜"甚利關節(jié)";《食性本草》認為蘿卜能"行風氣，去邪熱，利大小便";《隨息居飲食譜》也說它能"御風寒"。東北紅蘿卜中含有豐富的活性酶，生食可有效的促進嘌呤的代謝，蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質，這樣就可以有效地提高血液質量、堿化血液并有利尿、溶石作用，對痛風患者十分有利。此外，雌性紅蘿卜富含鉀，為其他蘿卜的幾倍甚至幾十倍。眾所周知鉀可以調節(jié)細胞內適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡，參于細胞內糖和蛋白質的代謝，這對痛風患者血尿酸值的調節(jié)十分有利。
3、止咳、化痰、平喘
《本草經疏》中說:"萊菔根下氣消谷，去痰癖及溫中、補不足，寬胸膈，利大小便，化痰消導者，煮熟之用也;止消渴，制面毒，行風氣去邪熱氣，治肺痿吐血，肺熱痰嗽下痢者，生食之用也";李時珍在《本草綱目》中提到:蘿卜能"大下氣、消谷和中、去邪熱氣"。
患有急慢性支氣管炎、哮喘或咳嗽、痰多、氣喘者，用雌性紅蘿卜洗凈帶皮切塊生、熟交替榨汁，有降氣化痰平喘的功效，其功效及速度超過很多藥物;失音不語，可用生蘿卜汁、生姜汁各等份，漱咽，可緩解癥狀。
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