石斑魚的家常做法怎么做好吃
石斑魚的家常做法怎么做好吃
石斑魚的營養(yǎng)價值高且肉質(zhì)細嫩潔白，又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，石斑魚要怎么做才好吃呢?下面是學(xué)習啦小編精心為你們整理的關(guān)于石斑魚的家常做法的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會喜歡!
清蒸石斑魚的做法
食材用料：石斑魚一條、蔥適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、料酒一勺、食用油一勺、醬油一勺。
菜譜做法：
1、將魚又腮、魚鱗、內(nèi)臟，兩面各劃上兩刀，抹上鹽閑置半小時左右就好。
2、姜切絲，蔥切段，蒜拍扁去殼。
3、將蔥姜蒜鋪在魚身上，澆上一勺料酒，一勺醬油，一勺食用油。
4、水開后上鍋蒸幾分鐘，時間到出鍋，蔬菜作裝飾。
茄子汁石斑魚的做法
食材用料：石斑魚450g、紅椒1個、蔥3根、姜10g、蒜10g、小辣椒5g、油適量、番茄沙司適量、果醋適量、白砂糖適量、料酒適量、開水半碗、蠔油適量。
菜譜做法：
1、準備好食材：石斑魚一條450g，紅椒1個，蔥3根。
2、石斑魚去鱗及內(nèi)臟洗凈。在魚身的兩面打上一字刀。
3、加入料酒，蠔油腌制10分鐘。
4、腌魚時間把配菜切好：把蒜剁碎，姜切絲，小辣椒切段，紅椒切圈，蔥切小段。
5、鍋中下油燒到冒青煙時，下魚煎(這樣的話魚才不會粘鍋)將魚煎至兩面金黃盛出備用。
6、鍋放底油，將小辣椒、姜、蒜下鍋爆香。
7、繼續(xù)加入蔥白和紅椒圈煸炒出香味。
8、淋入適量李錦記番茄沙司，加入白砂糖，果醋，半碗開水中火燒開。
9、放入已煎好的魚用小火慢燉大約5分鐘翻面，燒開后，輕輕地把魚翻過來。中間不停的朝魚身上澆湯汁，使魚入味。
10、把燜好的石斑魚先盛出鍋。
11、剩余的湯汁大火收汁撒入蔥花倒入到盛盤的魚身上。
12、美味可口的茄汁石斑魚就完成啦
燒石斑魚的做法
食材用料：石斑魚1條、蔥3根、姜1塊、鹽適量、料酒適量、味極鮮醬油適量、糖適量.
菜譜做法：
1、準備好食材。
2、石斑魚收拾干凈，把魚身切花刀，用鹽腌制一會。
3、鍋熱油放姜絲爆香入魚煎至金黃。
4、翻面繼續(xù)煎到兩面金黃色撈起。
5、加少許料酒，味級鮮醬油和糖調(diào)味小火煮10分鐘左右至魚入味。
6、大火收汁出鍋，裝盤撒上蔥段即可
石斑魚的的營養(yǎng)價值
1、溫中補氣
魚肉質(zhì)細嫩具有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，石斑魚啊是溫中補氣養(yǎng)生食品。石斑魚魚肉脂肪含量低所以供熱能低，有益氣養(yǎng)血、柔筋利骨等功能。
2、益智
魚肉含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂等各類營養(yǎng)，可以增強記憶、思維和分析能力，延緩腦力衰退。
3、保健
魚肉有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。
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