韭菜為我國特有蔬菜之一，已有三千多年的歷史。好吃的韭菜花醬應(yīng)該要怎么做呢?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享韭菜花醬的制作方法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　制作韭菜花醬的準(zhǔn)備材料

　　韭菜花醬制作過程的步驟

　　1.買回來的韭菜花，剪下來花，去掉梗，用清水浸泡洗凈，晾曬一下，曬干水分

　　2.放入盆中加鹽腌制約20--30分鐘，讓韭菜花塌架

　　3.腌過的韭菜花放入料理機(jī)的絞肉杯中，放入姜片

　　4.加入高度酒

　　5.用絞肉功能攪拌兩遍

　　6.攪拌好的韭菜花，此時還不能吃，太辣.放入干凈無油無水并且是開水消毒過的瓶子中，不要裝太滿，8分滿即可，因為還要發(fā)酵。擰緊瓶蓋，讓其自然腌制和發(fā)酵。半個月以后就可以食用了

　　韭菜的藥理作用

　　1、韭菜治白帶：醋煮韭菜籽焙干研末，煉蜜為丸?？崭挂跃扑头看?0丸(丸如梧桐子大)。

　　2、韭菜治消渴引飲無度：韭苗日吃三、五兩。或炒或作羹，無入鹽，但吃得十斤即佳。過清明勿吃。(《政和本草》)

　　3、韭菜治血崩：韭菜250克，煮糯米酒服之。

　　5、韭菜止水谷痢：韭作羹粥，炸炒。任食之。(《食醫(yī)心鏡》)

　　6、韭菜治子宮脫垂：韭菜250克。煎湯熏洗外陰部。

　　7、韭菜治陽虛腎冷，陽道不振，或腰膝冷疼，遺精夢泄：韭菜白八兩，胡桃肉(去皮)二兩。同脂麻油炒熟，日食之，服一月。(《方脈正宗》)

　　8、韭菜治產(chǎn)后血暈：韭菜(切)入瓶內(nèi)，注熱醋，以瓶口對鼻。

　　9、韭菜治胸痹，心中急痛如錐刺，不得俯仰，自汗出，或痛徹背上，不治或至死：生韭或根五斤(洗)，搗汁。灌少許，即吐胸中惡血。(《孟詵方》)

　　10、韭菜治孕吐：韭菜汁50毫升，生姜汁10毫升，加糖適量，凋服。

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