豆角燜面怎么制作才好吃
豆角的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。你了解豆角燜面要怎么做才好吃嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你豆角燜面的做法教程。
豆角燜面的材料準(zhǔn)備
豆角燜面的制作過程
1.全自動(dòng)面條機(jī)中放入面粉和適量鹽、植物油。
2.打開攪拌檔，開始攪拌時(shí)，分三到五次加入清水。
3.大約攪拌5分鐘左右，面成絮狀時(shí)，打開壓面開關(guān)，就可以出面了，哈哈，整齊的面條列隊(duì)出來了哈。
4.豆角和胡蘿卜洗干凈，切斷兒，五花肉用生抽、料酒、胡椒粉和油、鹽腌制幾分鐘。
5.鍋中放油，油熱后放入八角和花椒，再放入蔥花和姜末炒香。
6.放入肉翻炒，炒至變色。
7.加入豆角和胡蘿卜翻炒，當(dāng)炒至豆角和胡蘿卜稍微變軟。
8.加入沒過豆角的水，大火煮開后轉(zhuǎn)中上火，再放入老抽、鹽調(diào)味，盛出三分之一的湯備用(這步非常關(guān)鍵哦)。
9.把面條放入菜上面，蓋上鍋蓋燜。
10.湯汁收得差不多時(shí)，再沿著鍋邊倒入事先盛出來的湯，可以分兩次加入，再蓋鍋蓋燜。
11.湯汁最后收得差不多時(shí)，在鍋中放入蒜末，放入香油提味，然后翻動(dòng)面條和菜，讓面條上粘滿菜汁即可。
豆角的家常做法——豆豉豆角粒
食材：豆角 (300g)，植物油 (1湯匙)、小米辣 (2個(gè))、大蒜 (3瓣)、豆豉 (12g)、鹽 (1茶匙)、細(xì)砂糖 (1茶匙)
做法：
1.嫩豆角摘去頭尾，洗凈，將它切成小寸斷;
2.豆豉備好;建議豆豉不要剁碎，否則炒出來的菜成品不好;
3.大蒜剝?nèi)ニ庖?，洗凈后剁碎，小米辣去蒂洗凈后，切成辣椒?
4.炒鍋里倒入適量植物油燒熱;放入豆豉炒香;
5.放入一半大蒜炒香;
6.放入豆角，大火翻炒;
7.調(diào)入適量細(xì)砂糖，翻炒均勻;調(diào)入適量鹽;
8.食材都炒熟后，放入小米辣、剩下的大蒜;翻炒均勻后，關(guān)火裝盤
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