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豆角燜面怎么制作才好吃

時(shí)間: 映芳735 分享

  豆角的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌,參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品。你了解豆角燜面要怎么做才好吃嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你豆角燜面的做法教程。

  豆角燜面的材料準(zhǔn)備

  • 主料
  • 面粉

    250g
  • 豆角

    250g
  • 五花肉

    200g
  • 輔料
  • 生抽

    適量
  • 適量
  • 老抽

    適量
  • 胡椒粉

    適量
  • 料酒

    適量
  • 適量
  • 適量
  • 適量
  • 香油

    適量
  • 75g
  • 植物油

    3g
  • 2g
  • 胡蘿卜

    適量

  豆角燜面的制作過(guò)程

  1.全自動(dòng)面條機(jī)中放入面粉和適量鹽、植物油。

  2.打開(kāi)攪拌檔,開(kāi)始攪拌時(shí),分三到五次加入清水。

  3.大約攪拌5分鐘左右,面成絮狀時(shí),打開(kāi)壓面開(kāi)關(guān),就可以出面了,哈哈,整齊的面條列隊(duì)出來(lái)了哈。

  4.豆角和胡蘿卜洗干凈,切斷兒,五花肉用生抽、料酒、胡椒粉和油、鹽腌制幾分鐘。

  5.鍋中放油,油熱后放入八角和花椒,再放入蔥花和姜末炒香。

  6.放入肉翻炒,炒至變色。

  7.加入豆角和胡蘿卜翻炒,當(dāng)炒至豆角和胡蘿卜稍微變軟。

  8.加入沒(méi)過(guò)豆角的水,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中上火,再放入老抽、鹽調(diào)味,盛出三分之一的湯備用(這步非常關(guān)鍵哦)。

  9.把面條放入菜上面,蓋上鍋蓋燜。

  10.湯汁收得差不多時(shí),再沿著鍋邊倒入事先盛出來(lái)的湯,可以分兩次加入,再蓋鍋蓋燜。

  11.湯汁最后收得差不多時(shí),在鍋中放入蒜末,放入香油提味,然后翻動(dòng)面條和菜,讓面條上粘滿菜汁即可。

  豆角的家常做法——豆豉豆角粒

  食材:豆角 (300g),植物油 (1湯匙)、小米辣 (2個(gè))、大蒜 (3瓣)、豆豉 (12g)、鹽 (1茶匙)、細(xì)砂糖 (1茶匙)

  做法:

  1.嫩豆角摘去頭尾,洗凈,將它切成小寸斷;

  2.豆豉備好;建議豆豉不要剁碎,否則炒出來(lái)的菜成品不好;

  3.大蒜剝?nèi)ニ庖?,洗凈后剁碎,小米辣去蒂洗凈后,切成辣椒?

  4.炒鍋里倒入適量植物油燒熱;放入豆豉炒香;

  5.放入一半大蒜炒香;

  6.放入豆角,大火翻炒;

  7.調(diào)入適量細(xì)砂糖,翻炒均勻;調(diào)入適量鹽;

  8.食材都炒熟后,放入小米辣、剩下的大蒜;翻炒均勻后,關(guān)火裝盤(pán)


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