酸豆角怎么腌制好吃的做法步驟
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酸豆角怎么腌制好吃的做法步驟
豆角能促進消化和吸收，還有增進食欲的作用。平時生活中你會腌制酸豆角嗎?那么，現(xiàn)在學習啦小編就來分享酸豆角的腌制做法步驟，希望你能喜歡這個做法。
酸豆角的制作食材
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酸豆角的做法步驟
1.豆角洗凈后晾干水分。
2.切寸段。(長短隨個人心意)
3.放點鹽到盆里。
4.用手揉搓，使每根豆角都沾上鹽粒，輕搓至豆角表面稍有點濕潤就行，放置一小時。
5.泡姜切細絲。
6.泡椒剪成段。
7.蒜米切碎粒。
8.準備好豆豉。
9.干凈無油無水的玻璃瓶一個。
10.將腌制好的豆角粒倒入玻璃瓶中。
11.放入豆豉、泡姜片、辣椒、蒜米粒。
12.調入少許的鹽。
13.滴入少許的高度白酒。
14.放置3-4天左右。期間要將瓶子里的豆角粒上下翻抖，使浸出的鹽水都能沾上豆角粒。
15.17號腌的，21號的成品，已經(jīng)變成黃色了，表示豆角腌好了。
16.熱鍋下油，放入蒜米爆香。
17.倒入酸豆角。
18.調入適量的白糖，翻炒均勻即可出鍋。
豆角棒棒糖的制作方法
食材：豆角 (150克)，牙簽 (若干)
做法：
1.豆角放入鹽水里腌制半小時
2.入鍋煮熟后晾涼
3.用牙簽做成棒棒糖樣子
4.將豆瓣醬、黃豆醬、生抽、蠔油、香油、白醋、蔥姜蒜末、涼白開調成汁
5.裝盤上桌
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