咖喱飯怎么做好吃的做法

時間：2017-02-21 15:30:16 冰芝869由分享

　　泰國咖喱飯口味獨特,利于提高食欲,深受人們喜愛。咖喱飯的家常做法又有哪些呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于咖喱飯怎么做好吃的相關內(nèi)容，希望你們會喜歡!

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　　1、洋蔥切成碎末,胡蘿卜切成丁,土豆切成塊,牛腩切成小塊,汆水備用。水燒開,先放入土豆,看下火力大小。再加入胡蘿卜,中火煮。起油鍋,入油,放入洋蔥煸炒。再放入汆過水的牛腩。在煮熟的胡蘿卜、土豆中倒入牛肉洋蔥粒。加入紅咖喱醬。加入適量椰漿,以減低咖喱的辣味和增強香味。出鍋前,加入適量的魚露關火,盛入盤子里。
　　2、提前一小時蒸米飯,泡發(fā)香菇。準備好:胡蘿卜土豆西紅柿香菇(等泡發(fā)了最后切)切丁,小米椒蒜切碎(根據(jù)個人口味添加)。放油,油熱后小火放小米椒和蒜泥爆香,緊接著倒入胡蘿卜西紅柿土豆翻炒,改為中火,切好香菇倒入繼續(xù)翻炒均勻。把蔬菜撥開,放入半包紅咖喱入油炒香,再與蔬菜炒勻。加入三倍于蔬菜的開水,攪拌,蓋上鍋蓋小火悶煮5分鐘(應該時刻攪拌,否則咖喱會糊鍋)。煮至湯汁無法沒過蔬菜,加入半勺鹽,倒入牛奶(必須趕緊攪拌,倒入牛奶后湯汁變稠容易糊鍋),煮開即可出鍋,澆在米飯上。
　　3、雞腿洗凈去骨切小塊,用一點黃酒腌著,放邊上待用,如果懶的去骨,那就斬件便于入味。洋蔥胡蘿卜土豆切塊待用。一整只蘋果用工具搓成蘋果泥。油鍋里放黃油下胡蘿卜過油至表面金黃撈出備用,胡蘿卜素是脂溶性的。土豆和胡蘿卜一樣過油至表面金黃撈出備用。雞肉也要過下油。無需很長時間,雞肉會變老,看到雞皮稍金黃就撈起。鍋內(nèi)留少量底油,開始煸洋蔥,首選紫洋蔥,香味出即可下咖喱塊并轉(zhuǎn)文火熬制咖喱塊融化不要將洋蔥單獨炒軟?？о瑝K炒化后加入蘋果泥一起翻炒至水分變少差不多快干時關火。換鍋,把所有食材傾入湯鍋內(nèi),注入牛奶沒過食材,如果喜歡口味不是很奶味的話就牛奶+清水,2:1的比例。加一點黃油攪拌均勻。半路根據(jù)個人口味加鹽或蜂蜜調(diào)味小火煮15分鐘待土豆會出淀粉,湯汁濃稠即可出鍋!

　　南瓜切塊蒸熟去皮壓成泥，洋蔥去皮切塊，紅蘿卜削皮切塊，馬鈴薯削皮切塊，排骨洗凈備用

　　熱油放入洋蔥炒軟，加入紅蘿卜跟馬鈴薯快一起拌炒，在加入洗好的排骨炒至變色放入適當?shù)乃w過食才，煮滾加入南瓜煮至食材熟。

　　等食材都熟了以后放入咖哩塊拌勻即可。

　　將食材切成方便食用的大小，放鍋中炒;

　　炒制過程以洋蔥、肉、胡蘿卜、土豆的順序放入食材;

　　加水，用大火煮至沸騰;

　　從湯里及時撇出油沫，再用小火煮至食材全部變軟;

　　熄火后放入咖喱塊，待咖喱塊溶化后，再用小火煮20分鐘左右;

　　把做好的咖喱汁淋在米飯上，一道美味的咖喱飯就完成了

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