鮮竹筍怎么做好吃的做法步驟
鮮竹筍怎么做好吃的做法步驟
竹筍中含有的酪氨酸雖然對于女性美容來說存在隱患，但其對于抑郁狀態(tài)具有良好的緩解作用。你想知道好吃的鮮竹筍是如何做的嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹鮮竹筍的好吃做法步驟。
制作鮮竹筍需要準(zhǔn)備的材料
烹飪鮮竹筍過程中的步驟圖
1.新鮮的竹筍
2.破去外面老的外衣，嫩的筍衣可不要?jiǎng)兊襞?，筍衣也是很好吃的
3.切片用淡鹽水煮5--8分鐘，以去除筍的澀味
4.煮好是筍取出需要的量
5.青蒜洗凈切段
6.自己腌制的臘肉，就剩這一塊了。
7.臘肉清洗一下切片
8.鍋中放少許油，放入臘肉煸炒至變透明色
9.加水適量
10.放入筍片，中火燜煮5分鐘左右
11.燜到湯汁基本收干
12.加入青蒜，放入鹽
13.翻炒至青蒜斷生即可出鍋
竹筍的功效與作用
中醫(yī)認(rèn)為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民間以蟲蛀之筍供藥用，名“蟲筍”，為有效之利尿藥，適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等，嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。
1.開胃健脾
竹筍獨(dú)有的清香，具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥。
2.寬胸利膈、通腸排便
竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌。
3.降“三高”
竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn)，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用。
4.增強(qiáng)機(jī)體免疫力
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力。
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