豬肉家常小炒菜譜大全
豬肉家常小炒菜譜大全
豬肉又名豚肉,是主要家畜之一、豬科動(dòng)物家豬的肉。其性味甘咸平,含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品,具有補(bǔ)虛強(qiáng)身,滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者,皆可用之作營養(yǎng)滋補(bǔ)之品。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享豬肉家常小炒菜譜的做法。
豬肉家常小炒菜譜的做法:家??焓中〕?-肉末炒粉條
材料
材料:粉條、培根、蝦米、蒜
調(diào)料:生抽、蠔油、鹽
做法
1 粉條泡軟,用水煮好,用涼水多沖幾次,瀝干水分
2 鍋內(nèi)放油,放大蒜片爆出香味
3 放入培根末、肉餡和小蝦米翻炒
4 放入粉條,攪拌,然后放生抽,蠔油,鹽調(diào)味即可。
備注:培根也可以用臘腸代替,喜歡吃辣的還可以加入青紅椒粒。
豬肉家常小炒菜譜的做法:豆角炒臘肉--家常小炒
材料
豆角,臘肉,蒜蓉適量
做法
1、豆角摘好,稍飛一下水,臘肉切成小片備用;
2、熱油鍋下蒜蓉爆香,再下臘肉炒到透明鏟起備用,再下豆角加點(diǎn)水炒熟,最后下臘肉一起炒合味,下點(diǎn)鹽和雞精調(diào)好味即可。
小訣竅
分開炒臘肉和豆角是不想這兩樣?xùn)|西的味道串得太利害,想方便的人可以不鏟起臘肉,一起炒豆角就可以,但豆角一定要炒熟。
豬肉家常小炒菜譜的做法:家常小炒肉
材料
五花肉150g 青尖椒400g 蔥10g 蒜瓣10g 味達(dá)美8g 老抽3g 淀粉
做法
做法
1.豬五花肉,去皮,連肥帶瘦切片,加鹽、以水淀粉碼好
2.尖椒,去蒂去籽,拍松,斜切段
3.蔥花、蒜片備用
4.鍋燒熱油,下肉片,炒散變色,撈出備用
5.下蔥蒜炒香,下尖椒,翻炒幾下,下肉片,烹入少許老抽、適量味達(dá)美,加鹽,翻炒均勻,湯汁收緊即可