植物奶是由某些植物進(jìn)行壓榨制成，如大豆、鐵荸薺、大麥等。植物奶是人們?cè)绮偷纳铣诉x擇，可以單喝，也可以配面包或其它主食，還可制成點(diǎn)心、調(diào)味劑、湯。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享植物奶牛奶茶菜譜的做法。

　　植物奶牛奶茶菜譜的做法：鮮奶茶碗蒸

　　材料

　　鮮奶250cc，雞高湯50cc，蛋2顆，鹽少許，草蝦2只，香菇2朵

　　做法

　　1.取一蒸碗，蛋、鮮奶、高湯攪拌均勻，加鹽調(diào)味后再倒入紙巾中仔細(xì)過(guò)濾后;草蝦燙熟剝殼留尾備用。

　　2.取一蒸鍋，水燒開(kāi)，放入蒸碗蓋上鍋蓋，以大火蒸約2分鐘，改轉(zhuǎn)中火續(xù)蒸約10分鐘。

　　3.打開(kāi)作法2鍋蓋，放上作法1的草蝦、香菇再蓋上鍋蓋，續(xù)蒸約3∼5分鐘至熟即可。

　　植物奶牛奶茶菜譜的做法：焦糖牛奶雞蛋布丁

　　材料

　　白糖50克，蛋黃2個(gè)，牛奶240克，QQ糖50克

　　做法

　　1.白糖50克放入鍋中小火溶化。

　　2.溶化到深色的時(shí)候(不要過(guò)了啊，我這次感覺(jué)顏色就有點(diǎn)深了些)，加入熱水?dāng)嚢杈秃昧耍@個(gè)就是焦糖 。

　　3.焦糖倒在準(zhǔn)備的容器里，放入冰箱冷藏一會(huì)兒。

　　4.蛋黃2個(gè)，牛奶240克，，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一塊兒。

　　5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的鍋 里，水燒開(kāi)，關(guān)火，不停的攪拌，QQ糖就溶化了 )。

　　6.過(guò)濾倒入有焦糖的容器中。

　　7.放冰箱3個(gè)小時(shí)后就可以了。

　　8.取布丁的時(shí)候，用牙簽轉(zhuǎn)一圈，將模子扣在盤(pán)子上，也可用熱毛巾捂一會(huì)，然后將模子拿走。

　　植物奶牛奶茶菜譜的做法：牛奶布丁

　　材料

　　焦糖糖漿：糖100克和水40克

　　牛奶布丁：牛奶-300克

　　鮮奶油-80克(如果不喜歡牛奶味比較重的話，可以不要加鮮奶油)

　　雞蛋-80克(大概1或1/2粒)

　　做法

　　【焦糖的制作】

　　1、把糖和水倒入小鍋里以小火熬煮至褐色后，迅速地加2湯匙熱水

　　2、然后把完成的焦糖倒入玻璃瓶或鐵小碗里(倒一點(diǎn)焦糖就行了)

　　【牛奶布丁的制作】

　　1、先把雞蛋打入碗里攪拌至雞蛋顏色清晰為止

　　2、把牛奶和鮮奶油倒入小鍋里熬煮

　　3、然后后把熱牛奶倒入已經(jīng)打好的雞蛋里攪拌

　　4、最后把完成品(步驟3)倒入玻璃瓶或鐵小碗后，蒸煮30分鐘后，取出放冷即可!

　　【拿出布丁切法】：拿起切月餅的塑料小刀在邊緣刮一圈(注意：切的時(shí)候要小心焦糖會(huì)漏出來(lái)) ，倒反蓋小碟子，拿出玻璃瓶或鐵小碗就行了。