各地特色面食有內(nèi)蒙古的燜面、山西的刀削面、栲栳栳、揪片、抿面、北京的炸醬面、蘭州拉面、重慶小面、上海陽春面、高郵醬油面(又稱高郵陽春面)、揚州陽春面、揚州炒面、東北的冷面、保定的大慈閣素面、陜西油潑面、河北的撈面、河南的燴面、麻鴨面、饸烙面、廣東的云吞面、福建的沙縣拌面、漳州鹵面、莆田鹵面、廈門沙茶面、四川的擔擔面、岐山和新野的臊子面等等。下面學習啦小編為大家分享面條菜譜的做法。

　　煮面條菜譜的做法：苦脈瘦肉煮面粄

　　材料

　　(4人份)面粉400克，苦脈800克，瘦肉300克，生粉20克，食鹽15克，油20克

　　做法

　　1、將面粉加水揉成面團，將面團分成幾份，用搟面杖搟薄后切塊做成面粄

　　2、用生粉調(diào)好瘦肉，放入食鹽等調(diào)料

　　3、在鍋中加入600毫升的水，水開后放入面粄，水開后放入腌好的瘦肉，最后放入苦脈，再加上食鹽、油、麻油等調(diào)料即可

　　煮面條菜譜的做法：粉蒸面條菜

　　材料

　　面條菜，蒜泥，鹽，香油，熟芝麻仁

　　做法

　　1.將面條菜擇洗干凈，控盡水分，用面粉拌勻，上屜大火蒸2--3分鐘

　　2.取出抖散，加蒜泥、鹽、香油、熟芝麻仁拌勻即可

　　煮面條菜譜的做法：番茄煮面

　　材料

　　番茄1個，面條適量(我平時都是做一碗，所以只需要一個番茄，如果做得多，可適量添加番茄)，大蒜1畔，豆瓣醬一勺，鹽、味精、雞精等調(diào)味適量。

　　做法

　　1、將番茄洗凈，切成片，再切成條，再切成正方顆粒狀，大概就大姆指寬度大小。

　　2、將大蒜拍扁

　　3、洗鍋，點火，放入適量油，油燒好后將大蒜、豆瓣醬放入鍋內(nèi)，接著將切好的番茄倒入鍋內(nèi)炒1份鐘，即可加適量水。

　　4、待水開后，放入適量面條。

　　5、煮至6分熟即可放入各種調(diào)料(熟度按照個人喜好來)，一碗色香味俱全的番茄面即可出鍋了。

　　(下面的照片是在其他地方復制過來的，不是我做出的真實圖片，一會就上傳來，因為沒有圖片的話是不能保存的，大家諒解哦)