魚(yú)骨菜譜大全
魚(yú)骨菜譜大全
經(jīng)過(guò)適當(dāng)軟化處理的魚(yú)骨，營(yíng)養(yǎng)成分都成為水溶性物質(zhì)，很容易被人體吸收。最簡(jiǎn)單的吃法是用微波爐波酥后直接食用或打成粉。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享魚(yú)骨菜譜的做法。
魚(yú)骨菜譜：翡翠魚(yú)骨小豆腐
材料
用料主料：水發(fā)明骨200克、雞蛋清5只配料：青豆泥、松子、蔥末調(diào)料：豬油、鹽、味精、胡椒粉、料酒、濕淀粉、蔥油、色拉油
做法
1、蛋清打勻，加鹽、味精、蔥末、料酒、濕淀粉調(diào)勻，然后再加上青豆泥攪勻備用。
2、明骨切成粒，焯水過(guò)涼，倒入調(diào)好的蛋液攪勻。
3、凈鍋滑好，下入豬油燒開(kāi)，下入調(diào)勻的蛋液推炒成熟，盛入碼好點(diǎn)綴物的盤(pán)中，撒上炸熟的松子即可。
小訣竅
制作關(guān)鍵
蛋清要對(duì)好，不能吐水。
鍋要滑，油要熱。
魚(yú)骨菜譜：椒鹽三文魚(yú)骨
材料
三文魚(yú)骨，椒鹽，檸檬
做法
1.三文魚(yú)骨用鹽腌一下，洗干凈，再晾干水再用椒鹽腌
2.放油下窩煎就可以了。。。吃的時(shí)候，擠點(diǎn)檸檬汁下去，味道更好。。。
魚(yú)骨菜譜：懶人之三文魚(yú)骨湯
材料
三文魚(yú)骨，蘿卜
做法
1、三文魚(yú)骨煎一下。
2、放入生姜蔥酒開(kāi)始煮。
3、蘿卜飛水后放入湯鍋一起煮。
4、煮1個(gè)小時(shí)左右后即可，蘿卜非常好吃。
小訣竅
三文魚(yú)骨一定要煎，可以去腥氣，魚(yú)湯會(huì)白。
魚(yú)骨菜譜：香煎三文魚(yú)
材料
冰鮮三文魚(yú)骨，海鹽，黑胡椒碎或香草碎。
做法
1.將三文魚(yú)骨切寸段，用清水沖洗一下，用廚房紙吸去上面水分;
2.不沾鍋倒入適量油，三成熱時(shí)放入三文魚(yú)骨，中小火將兩面煎至金黃即可出鍋，撒上海鹽和黑胡椒碎，趁熱食用。
小訣竅
1.三文魚(yú)本身沒(méi)什么腥味，所以只要洗干凈就可以入鍋煎了;
2.煎三文魚(yú)不用放太多油，煎的過(guò)程中魚(yú)本身還會(huì)出油;
3.出鍋后可以撒自己喜歡的各種調(diào)味粉，我一般只放鹽和黑胡椒碎。
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