芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，常吃芹菜，可以有效的幫助皮膚抗衰老達(dá)到美白護(hù)膚的功效。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享有關(guān)芹菜的菜譜的做法。

　　有關(guān)芹菜的菜譜：芹菜杏鮑菇炒干貝

　　材料

　　芹菜1小把杏鮑菇約3個(gè)新鮮干貝約8個(gè)姜絲少許辣椒1根泰式甜辣醬2大匙薄鹽醬油1大匙米酒1茶匙鮮味炒手1/2小匙

　　做法

　　步驟1先準(zhǔn)備好所需材料ˊ干貝先退冰后擦干水份ˊ蔬菜各切成適當(dāng)大小備用

　　步驟2熱鍋后加入油1大匙ˊ先保爆香姜絲

　　步驟3接著加入杏保鮑菇和辣椒炒出香氣

　　步驟4然后加入芹菜略為拌勻

　　步驟5最后加入干貝及所有調(diào)味快速拌炒約1~2分鐘即可

　　步驟6鮮甜美味芹菜杏鮑菇炒干貝就完成囉~~

　　泰式甜辣醬讓醬汁和食材可以互相融合ˊ不用再勾芡就很有味道ˊ而且微紅的色彩和所有食材搭配效果也很不錯(cuò)ˊ入味確不搶味ˊ還是可以品嘗干貝自然的鮮甜ˊ除了干貝ˊ搭配任何喜歡的海鮮都可以哦~有機(jī)會(huì)大家不妨試著做做看。

　　有關(guān)芹菜的菜譜：芹菜炒肉

　　材料

　　芹菜300克，瘦豬肉150克，干紅辣椒2個(gè)、大蒜4瓣，生抽、醋、鹽、植物油

　　做法

　　1、瘦肉切絲，放點(diǎn)生抽，腌制10分鐘。

　　2、芹菜摘去葉子，洗凈，劃成細(xì)條，切成一寸左右的段。

　　3、蒜切片，干辣椒切段。

　　4、熱鍋涼油，下入肉絲炒散，肉絲變色后，放入辣椒、蒜片、芹菜段。

　　5、翻炒幾下，放點(diǎn)生抽，菜快出鍋時(shí)放鹽。

　　6、順鍋邊烹入醋，翻炒幾下，關(guān)火。

　　小訣竅

　　看起來(lái)是最簡(jiǎn)單不過(guò)的家常菜，可也有好幾個(gè)竅門(mén)兒呢。之一：大火快炒，口感很脆。之二：快熟時(shí)放鹽，一來(lái)防止芹菜變色，二來(lái)味道更好。之三：順鍋邊烹醋，能充分釋放醋的香味。芹菜葉千萬(wàn)不要扔掉，烙餅、涼拌，想辦法吃掉吧。

　　有關(guān)芹菜的菜譜：芹菜豆干炒肉絲

　　材料

　　芹菜2束豆干6~8片豬肉絲60克辣椒些許蒜末些許白胡椒些許米酒1/4匙醬油1/4匙

　　做法

　　將配料蒜末、辣椒、肉絲先行備料，肉絲需用1/4米酒、1/4醬油及白胡椒粉醃制30分鐘。

　　將豆干切片煎過(guò)，會(huì)更有香味及口感，用中小火煎至表面稍微焦黃色(5分鐘左右)。

　　將煎好豆干先行取出，再依照蒜末->肉絲->辣椒->芹菜->豆干順序放入鍋內(nèi)拌炒(不吃辣者，辣椒可去籽)。

　　拌炒芹菜可起鍋前，用些許鹽調(diào)味，再用1/4的米酒嗆鍋，這樣就完成囉。

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