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有關(guān)冬瓜的菜譜大全

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有關(guān)冬瓜的菜譜大全

  冬瓜味甘、性寒,有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低,對動脈硬化癥、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。下面學習啦小編為大家分享有關(guān)冬瓜的菜譜的做法。

  有關(guān)冬瓜的菜譜:海米冬瓜

  材料

  食用油500克  (實耗30克)  料酒1小匙  精鹽0.5小匙  味精0.5小匙  冬瓜500克  海米50克  香蔥1棵  生姜1小塊  淀粉適量

  做法

  1.將冬瓜削去外皮,去瓤,洗凈切成片,用少許精鹽腌10 分鐘左右,瀝干水分待用;用溫水將海米泡軟;蔥、姜洗凈切末;

  2.鍋內(nèi)放油,燒至六成熱,倒入冬瓜片,待冬瓜皮色翠綠時撈出瀝油;

  3.鍋內(nèi)留底油,燒熱,爆香蔥末、姜末,加入適量水、味精、料酒、精鹽和海米,燒開后放入冬瓜片,再用大火燒開,轉(zhuǎn)用小火燜燒,冬瓜熟透且入味后,下水淀粉勾芡,炒勻即可。

  注意

  汁濃味鮮,瓜嫩爽滑。冬瓜片不要切得太薄,否則口感不好。

  有關(guān)冬瓜的菜譜:三鮮冬瓜湯

  材料

  主料:冬瓜半斤,泡發(fā)的肉皮1塊,木耳、火腿、黃瓜各少許

  調(diào)料:雞湯,鹽,胡椒粉

  做法

  1、冬瓜、肉皮切小塊,黃瓜、火腿切薄片,木耳撕小塊備用。

  2、炒鍋倒少許油,爆香蔥姜末。

  3、加入冬瓜塊翻炒。

  4、把過了油的冬瓜塊倒入煮開的雞湯中。

  5、冬瓜煮上10分鐘后,加入木耳和肉皮繼續(xù)煮。

  6、湯滾開5分鐘后,再放入黃瓜、火腿片,加一些鹽、胡椒粉調(diào)味即可關(guān)火。

  有關(guān)冬瓜的菜譜:回鍋冬瓜

  材料

  主料:冬瓜一斤,輔料:青,紅辣椒各兩個,豆瓣醬一大匙,醬油兩大匙,白糖半咖啡匙,香蔥三棵,鹽,味精適量。

  做法

  1.冬瓜一斤,青、紅辣椒各兩個,豆瓣醬一大匙,醬油兩大匙,白糖半咖啡匙,香蔥三棵,鹽、味精適量。

  2.冬瓜切厚片;青、紅辣椒均切絲;香蔥切段;將豆瓣醬、醬油、白糖同放一個碗里調(diào)成味料。

  3.鍋中加水燒沸,下冬瓜片加蓋用中大火煮軟,撈出瀝干水分。

  4.炒鍋中放油燒至四成熱,下青、紅椒絲、蔥段炒出香味。

  5.再下味料炒約半鐘。

  6.倒入冬瓜片、鹽、味精。

  7.炒約半分鐘后起鍋裝盤即成。

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