楊桃菜譜大全
陽桃(學(xué)名：Averrhoa carambola L.)，別名：五斂子，楊桃，洋桃，三廉子等，被子植物門，五斂子屬。陽桃是一種產(chǎn)于熱帶亞熱帶的水果，具有非常高的營養(yǎng)價值。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享楊桃菜譜的做法。
楊桃菜譜：酸楊桃
材料
(2人份)
食材：牛脊肉300克、酸楊桃1只、泡辣椒2個
調(diào)料：鹽2克、油20克、生抽5克、蠔油3克、白糖5克、白胡椒粉少許、姜絲、蒜蓉適量、淀粉少許
做法
1、準(zhǔn)備好食材。
2、牛肉洗凈，順著橫紋切成薄片，放入料理碗中，加入鹽、生抽、蠔油、白糖、白胡椒粉、姜絲等抓勻。
3、再加入淀粉拌勻。
4、牛肉的吃水性很強，腌制的時候就要加水?dāng)嚢瑁钡矫恳黄Ｈ舛汲燥柫怂?，潤潤的，這樣炒出來的牛肉就水嫩啦，當(dāng)然不是教你買注水牛肉哦，
5、牛肉處理好后，把泡辣椒切成椒圈，酸楊桃也切成五角星開關(guān)。
6、鍋燒油，倒油，中火燒至略微起煙，倒入辣椒蒜蓉爆出香氣。
7、倒入牛肉，快速劃散，翻炒至變色。
8、倒入酸楊桃片，迅速翻炒均勻即可。
小訣竅
1、想要牛肉炒得滑嫩，記字四個要點：牛肉要順著橫紋切;盡量切薄;腌制時要讓牛肉吃水充足;炒牛肉的油要多放點，幾乎是用油溫將牛肉浸熟。
2、酸楊桃已經(jīng)有很咸的味道了，炒的時候不需要再加鹽了。
3、蠔油和牛肉是絕配，腌制牛肉加一些，可增加風(fēng)味。
楊桃菜譜：夏日雜果沙拉
材料
青檸沙拉，蜂蜜，香蕉，木瓜，楊桃，甜橙，小番茄
做法
1.去皮，切塊，剝好的香蕉為了使口感更好一些，我把外面那層衣也用削皮器去了，很光滑，哈哈~
2.這個就是楊桃了，哈哈，很甜很甜，我最喜愛的水果!!處理這個有點麻煩，要先洗干凈，分瓣，去籽，去線，最后剝皮..不過這樣吃起來就大不一樣了，阿哈哈哈，尤其是拌在沙拉里，口感最好，tracy居然猜了幾次都沒猜到是什么東東，哈哈~
3.這個是甜橙，去皮的步驟還是有點麻煩，我直接拿刀削的~
4.開始拌沙拉~
5.最后上面淋一點蜂蜜就大功告成了~!
小訣竅
放到冰箱冰下的話口感會更好~
楊桃菜譜：楊桃冬瓜鱸魚湯
材料
鱸魚1只，楊桃2個，冬瓜1段，鹽適量，芥菜油少許
做法
1、鱸魚去鱗刨肚，處理干凈，切小塊。
2、楊桃清洗干凈，挖去心子，切片。
3、冬瓜去皮，去心，切片。
4、熱鍋下少許油，下魚頭稍微煎一下，倒入1.5杯的清水。
5、大火燒開，魚湯成奶白色，下冬瓜煮開。
6、再下楊桃和鱸魚塊，繼續(xù)大火煮開。
7、等魚肉都熟了即可出鍋上桌。
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