吃了就忘不了的豆腐做法

　　糖醋脆皮豆腐

　　配料:

　　老豆腐一大塊、番茄沙司三湯匙、生抽一湯匙、醋一湯匙、糖一湯匙、水淀粉二湯匙、生粉適量、蔥幾根、鹽適量、芝麻少許、油適量

　　烹飪步驟:

　　1.先將一塊豆腐放在鹽水中浸泡二十分鐘(加一茶匙鹽在水中)這樣可以去豆腥味，豆腐不容易碎，還能讓豆腐內(nèi)部帶有淡淡的咸味。

　　2.將豆腐切成大小厚薄均勻塊狀，別太厚這樣不容易入味。將表面水份用廚房紙拭干，然后均勻裹上薄薄一層生粉，放到干燥無水的盤子備用。

　　3.將一湯匙生抽、三湯匙番茄沙司、一湯匙醋，一湯匙糖、二湯匙水淀粉、還有少許鹽(我這里加了半茶匙，生抽和番茄沙司都含鹽份，可以根據(jù)自己的口味增減鹽量)調(diào)成汁備用。

　　4.鍋熱加稍多些油，燒至七八成熱，轉(zhuǎn)中小火煎炸豆腐至一面金黃色，翻面再炸至金黃色，撈起瀝油。

　　5.鍋中留少許底油將醬汁翻炒至濃稠冒泡。

　　6.放入煎好的豆腐，每塊均勻裹上醬汁。

　　7.出鍋前撒上芝麻。

　　8.裝盤，點綴蔥絲。是不是非常有食欲!

　　瘦肉豆腐湯

　　配料:

　　白蘿卜適量、瘦肉適量、豆腐適量、蔥一根、鹽適量、雞精適量、開水適量

　　烹飪步驟:

　　1.白蘿卜洗凈切絲

　　2.豆腐切塊

　　3.瘦肉切絲

　　4.切好的瘦肉用開水沖一下去掉血水

　　5.鍋里適量水燒開將白蘿卜絲、瘦肉絲、豆腐一起倒入調(diào)入適量鹽和雞精中小火煮10分鐘即可

　　6.最后灑入蔥花

　　涼拌豆腐

　　配料:

　　嫩豆腐一塊、茄子(小)一根、秋葵兩根、小西紅柿2、3個、丁香魚適量、香油30cc、醋15cc、糖10cc、鹽一小撮、白芝麻(磨成粉末使用)適量、韓國辣醬適量、豆瓣醬適量

　　烹飪步驟:

　　1.準(zhǔn)備一塊豆腐切成如圖的樣子，擺入盤中

　　2.茄子切成小方塊，泡入鹽水中去澀

　　3.小西紅柿一個切成8小塊

　　4.秋葵煮熟切薄片

　　5.茄子用油煎至稍微有點焦

　　6.丁香魚用香油炒至酥脆

　　7.需要的食材都準(zhǔn)備好了

　　8.把上述調(diào)味料所有都一起攪拌均勻作為醬汁

　　9.把準(zhǔn)備好的蔬菜先陸陸續(xù)續(xù)的灑在豆腐上

　　10.最后撒上丁香魚，澆上醬汁，就可以了

　　11.喝粥，下酒都是不錯的

　　看過吃了就忘不了的豆腐做法的人還看了：

1.豆腐怎么做好吃又簡單

2.嫩豆腐怎么制作才好吃

3.孜然豆腐的好吃做法

4.豆腐的好吃又簡單的做法

5.肉末豆腐的做法

6.豆腐怎么炸才好吃