家常雞湯的做法
居家過日子，除了炒菜米飯和面食，湯也是許多家庭喜歡的一道美食，雞湯又是許多家庭的首選。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的家常雞湯的做法，僅供參考。
竹筍雞湯
主料：雞半只
輔料：竹筍適量 鹽適量 生姜適量 料酒適量 枸杞適量
步驟
1.雞半只備用。
2.竹筍切滾刀塊，焯水備用。
3.雞肉剁大塊焯水。
4.沖洗干凈備用。
5.氽好的雞肉，竹筍，料酒，生姜和適量的水，一起倒入快鍋內(nèi)。(可以先燉一會(huì)雞肉，再加竹筍。)
6.所有原料都軟爛后，下入枸杞，幾分鐘后熄火。
7.調(diào)入適量的鹽即可食用。
紅棗土雞湯
主料:土雞1只 紅棗8顆 桂圓5顆
輔料:鹽適量
做法;
1.將雞處理好，洗凈剁成塊
2.冷水下鍋，慢慢煮開
3.煮開后，會(huì)有很多浮沫，關(guān)火將雞塊盛出來，水就不要了
4.在沙煲里面倒入燒開的水
5.然后將雞塊倒進(jìn)去
6.加入姜片，紅棗和桂圓
7.加入一大勺的黃酒，大火燉一個(gè)小時(shí)后轉(zhuǎn)小火2小時(shí)
8.加入適量的鹽調(diào)味就做好了
小貼士
排骨，雞這之類的湯，之前過下水，可以去腥去血漬這樣煲出來的湯更清澈鮮美!
馬蹄粟米臘雞湯
主料：臘雞1份 粟米200g 馬蹄250g
輔料：芹菜適量
做法：
1.備好所用的食材。
2.將臘雞先入湯鍋焯煮二次。
3.再將馬蹄粟米下鍋，并加入清水。
4.再將焯洗好的臘雞下鍋。
5.選擇煲雞蛋湯功能，煮至食材出味，出鍋前加入芹菜粒提鮮即可。
6.這樣子一份馬蹄粟米臘雞湯就完成了。
潤(rùn)肺枇杷花雞湯
枇杷在很多地方都有種植，枇杷潤(rùn)肺止咳的功效相當(dāng)明顯。枇杷的花也有同樣功效，可入藥，枇杷花氣味清香、微甘，它含有多種維生素，具有保健作用，枇杷花可煎水，煲湯。湯水為淡咖色，清香甘甜，有潤(rùn)喉、潤(rùn)肺、化痰止咳、清火解熱、治頭痛、傷風(fēng)、鼻流清涕等功能。
主料：枇杷花15克 蜜棗2個(gè) 雞400克
輔料：水適量 鹽適量
做法：
1.枇杷花涼水浸泡幾分鐘，洗干凈
2.雞洗干凈,把雞，瘦肉放入燉盅內(nèi)
3.枇杷花浸泡好，洗干凈，和蜜棗一同放入
4.倒入清水，大火煮開，撇去浮沫(雞肉也可下鍋前先焯水)
5.燉2個(gè)小時(shí)小時(shí)，喝前加鹽即可
淮山燉雞湯
主料：草雞400g 淮山藥350g 枸杞子8g
輔料：鹽3g 姜3片 蔥1根 料酒20g
做法
1.備好食材：土雞、淮山藥
2.姜片、蔥結(jié)和枸杞
3.先將雞洗凈后剁成塊狀，冷水下鍋，倒入10g料酒，大火燒開煮2到3分鐘撈出
4.焯過水的雞塊撈出后，用清水沖洗，將血沫洗凈瀝水備用
5.電燉鍋中倒入2/3的清水，放入雞塊、姜片、蔥結(jié)和10g料酒，蓋上鍋蓋，選擇到“雞鴨湯”的功能，口感為“濃郁”，烹飪時(shí)間為2小時(shí)，開始燉煮
6.待烹飪時(shí)間還剩1小時(shí)時(shí)，再來將山藥去皮洗凈后切滾刀，并用清水浸泡(為了防止山藥氧化變色，我放了一片檸檬片，也可以倒入少許白醋)備用
7.烹飪時(shí)間還剩40分鐘時(shí)，放入山藥塊繼續(xù)燉煮
8.最后還剩下5分鐘時(shí)，放入洗凈的枸杞繼續(xù)燉煮
9.工作時(shí)間完成后調(diào)入鹽和白胡椒粉拌勻即可
10.一鍋營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美的養(yǎng)生湯便做好啦，盛出后慢慢享用吧!
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