蒸米飯 一般的做法是先將米洗干凈，然后放入要用來(lái)蒸米飯的容器里，再向容器里加一定量水(根據(jù)個(gè)人口味而定)，蓋上蓋放在火上或插上電就開(kāi)始蒸米飯了，根據(jù)知識(shí)或經(jīng)驗(yàn)蒸一定時(shí)間，最后可口的蒸米飯就做好了，下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享更多蒸飯菜譜的做法。

　　蒸飯菜譜：三色蒸飯與快速鹵味

　　材料

　　(三色飯)白米飯1碗南瓜丁1.5湯匙紅蘿卜丁1湯匙黑芝麻2茶匙麻油1茶匙(快速鹵味)白蘿卜2大片干香菇3朵干豆皮4塊水1碗老鹵汁5大湯匙冰糖1茶匙青蔥1支八角1-2粒白果3-5顆五香粉少許花椒粉少許(番茄炒蛋)蕃茄1顆蛋1.5顆青蔥1支洋蔥絲適量蒜頭(蒜末)1顆

　　做法

　　(三色蒸飯)將洗好的米和南瓜丁、紅蘿卜丁、黑芝麻加入一點(diǎn)麻油攪拌后一起煮熟，拌勻備用。

　　(快速鹵味)使用適量鹵豬腳的鹵汁加水和少許新的香料的速成鹵汁。取一部分青蔥切蔥花預(yù)留備用，剩余部分丟進(jìn)鹵汁中。取一只放的進(jìn)電鍋又能使用瓦斯?fàn)t加熱的鍋?zhàn)?，將白蘿卜切大圈狀、干香菇(不用泡開(kāi))、干豆皮，放入調(diào)好的鹵汁醃過(guò)食材，用鋁箔紙將鍋口封緊直接入電鍋蒸約30分鐘至蘿卜燉透。

　　(快速鹵味)燉好后將鍋?zhàn)尤〕?鍋口依然包著鋁箔)或放在電鍋保溫，先去煎蛋或煮飯，用余溫讓蘿卜浸泡入味。

　　(快速鹵味)其他東西都弄完了最后再回來(lái)將鋁箔拿掉，放到瓦斯?fàn)t上以中大火收汁(此時(shí)蘿卜應(yīng)是燉透軟爛入味的狀態(tài))。

　　(帶便當(dāng))將三色飯拌勻裝進(jìn)便當(dāng)中，附上蕃茄炒蛋及鹵味。鹵味該切的切、不想切的就不切，最后在鹵味及飯上都淋上一些鹵汁撒上事先預(yù)留的蔥花即可。

　　蒸飯菜譜：日式蒸飯

　　材料

　　牛蒡半根胡蘿卜半根鴻喜菇半顆醬油2小匙味醂1小匙砂糖1小匙酒1大匙

　　做法

　　牛蒡胡蘿卜切細(xì)長(zhǎng)小段,牛蒡先泡10分鐘左右水去澀味.之后兩者一起汆燙一下

　　白米洗凈后先浸泡半小時(shí)(都可,看時(shí)間上許可)加水的刻度跟一般煮白飯一樣即可...之后加入調(diào)味料入鍋拌勻

　　加入牛蒡胡蘿卜跟鴻喜菇,就可以放入電子鍋煮飯(正常煮飯模式即可)

　　飯煮好之后快速攪拌均勻就完成囉!

　　蒸飯菜譜：排骨蒸飯

　　材料

　　排骨250克，米隨量，雞蛋一只，蔥一條，蒜頭2顆，豆豉一小撮。

　　做法

　　1、先把米清洗一下浸泡半小時(shí)待用。

　　2、排骨剁小件，下適量鹽，糖，醬油，蠔油，一點(diǎn)生粉。

　　3、蒜頭和豆豉剁碎，開(kāi)鍋下油炒出香味后盛出與腌漬的排骨混合。

　　4、把泡好的米盛入容器，下開(kāi)水沒(méi)過(guò)米一點(diǎn),上鍋蒸20分鐘后鋪上排骨再蒸8分鐘上碟灑上蔥花即可。

　　小訣竅

　　炒香蒜頭豆豉是關(guān)鍵，你也可以像我一樣在下排骨蒸的時(shí)候再打上一只雞蛋。

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