茶籽油炒菜的做法
茶籽油炒菜的做法
茶籽油又名山茶油，茶梨油(福建俗稱(chēng))，野山茶油，油茶籽油，茶油樹(shù)籽油。 山茶是中國(guó)大別山、福建、江西、湖南(常德)等地特產(chǎn)，果實(shí)中可以提取優(yōu)質(zhì)的山茶油，即茶籽油。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享茶籽油炒菜的做法。
茶籽油炒菜的做法：大醬炒菜梗
材料
青菜一捆，大醬或豆瓣醬少許，糖10克，蒜沫，鹽2克，木耳
做法
1.菜梗切成長(zhǎng)段，最好能拍一下，炒的時(shí)候能很快入味。
2.鍋中放少許油，拿蒜沫炒出香味，放入菜梗，煸炒一會(huì)，放入大醬、木耳繼續(xù)煸炒，直到菜梗變軟，鍋中放少許糖和鹽就可以出鍋了。
茶籽油炒菜的做法：臘腸炒菜椒
材料
菜椒，臘腸，鹽
做法
1、菜椒切塊，臘腸切塊;
2、先用油爆下臘腸，盛起備用;
3、再起鍋炒菜椒，放少少鹽，再倒入臘腸翻幾下，OK，菜椒不用炒得太熟。
茶籽油炒菜的做法：蒜蓉炒菜芯
材料
菜芯一捆，肉片，蒜末
做法
1.菜芯一捆，洗凈!
2.掰成小段，瀝干水分!
3.切少許肉片和蒜末
4.油燒熱，先炒肉片
5.肉片炒變色，爆香蒜蓉，然后把菜芯倒進(jìn)去一起炒
茶籽油炒菜的做法：榨菜香菇炒菜絲
材料
主材：，青蔥2條，去白切段，中個(gè)洋蔥1個(gè)，去衣切絲，芽菜約200克，去尾洗凈，蒜蓉1湯匙，辣榨菜絲1包，70克，胡蘿卜2棵，去皮切絲，熟腰果1/2杯，辣椒粒3湯匙，卷心菜1/4個(gè)，切絲，冬菇6只，泡軟，切絲，汁料：份量?jī)H供參考，蠔油2湯匙，酒2湯匙，麻油1茶匙，鹽1/3茶匙，糖1/3茶匙
做法
1.先將胡蘿卜在沸水中燙約3分鐘，加入芽菜燙30秒備用;快火下油(約1湯匙)起鍋，爆香冬菇備用。
2.快火下油(約1湯匙)起鍋，先爆香蒜蓉、蔥和辣椒，再加入洋蔥和1/2茶匙鹽炒軟，加入胡蘿卜、卷心菜、榨菜、冬菇炒香炒勻。再加入酒將卷心菜炒軟，加入汁料和芽菜略炒，汁料煮開(kāi)后，灑上腰果裝盤(pán)即成。
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