烤肉菜譜
烤肉菜譜
烤肉由來已久,很多人愛吃,那么自己動手怎么做烤肉呢?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享烤肉菜譜的做法。
烤肉菜譜的做法:烤肉
材料
豬大排,料酒,燒烤汁,生抽,鹽,花椒粉,辣椒粉
做法
1、將大排切成2-3厘米的方塊。
2、將切好的大排,加入料酒、燒烤汁、生抽、鹽、花椒粉腌制,當(dāng)然時(shí)間久一點(diǎn)灰更加入味。
3、然后使用平底鍋烤??镜臅r(shí)候每一面烤的不要時(shí)間太長,每一面烤20--30秒就好,翻動每一面烤3次。
4、如果吃辣椒可以撒一點(diǎn)辣椒粉,根據(jù)自己的口味,加料酒最好是在翻動的第二片加料酒最好,不要靠的太干。然后裝盤即可。
烤肉菜譜的做法:烤肉串
材料
伊利肉串,燒烤醬,辣椒粉,孜然粉
做法
1.先把伊利肉串從冰箱里拿出來解凍~
2.再另外根據(jù)自己喜好加一些調(diào)料味下,我用的是:孜然粉,辣椒粉和燒烤醬~
3.繼續(xù)味下~
4.擺在烤架上~
5.上下管加熱,170度烤10分鐘,再拿出來翻面,再10分就ok了~
烤肉菜譜的做法:韓國烤肉
材料
豬肉1塊,韓國烤肉醬,姜,蔥,醬油,鹽,味精
做法
1、將豬肉切片,然后用刀背橫著拍一邊,再豎這拍一片。放在一個碗里。
2、豬肉中加醬油、鹽、味精、糖、蔥、姜,然后用力抓均勻,腌4個小時(shí)。
3、取出腌好的肉,加入韓國辣椒面,加入買來的韓國烤肉調(diào)料,抓均勻,繼續(xù)腌制8小時(shí)以上,最好是一個晚上。
4、取出腌制好的肉,烤的時(shí)候最好是石盤烤,把肉放上面,兩面烤熟即可。
烤肉菜譜的做法:甜柿烤肉串
材料
火鍋白肉片6-7片甜柿1顆百里香適量鹽適量黑胡椒適量太白粉少許油1茶匙
做法
這種豬肉片就是平常酸菜白肉鍋用的白肉片,等于沒薰過的培根肉,形狀規(guī)則,油脂豐富,比一般火鍋豬肉片好掌握好烤。
竹子泡水30分鐘,避免煎烤時(shí)裂開。
甜柿洗凈削皮切1.3cm x 6cm棒狀。 長的柿條自成一串,短的可2條串一起。
把竹子穿過柿條中心點(diǎn),小心不要讓柿條裂開。白肉片卷在柿條上。沾一點(diǎn)太白粉點(diǎn)在白肉片的頭尾固定。灑上鹽、百里香及黑胡椒??颈P掃上油,徹底熱后轉(zhuǎn)小火,放上肉串。也可以用平底鍋煎,或用烤箱烤。
煎烤的時(shí)候可用鏟子壓一下肉串,讓顏色烤得均勻,烤完一面翻轉(zhuǎn)到另一面,直到四面金黃。
甜甜的水果香是天然調(diào)味料,代替高脂烤肉醬,也解油膩。
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