砂鍋粥菜譜的做法
砂鍋粥是一道中華傳統(tǒng)名點(diǎn)，以廣東，福建的砂鍋粥最知名。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享砂鍋粥菜譜的做法。
砂鍋粥菜譜的做法：港式砂鍋海鮮粥
材料
新鮮魚(yú)塊250克去皮蝦仁150克魚(yú)丸200克青蔥2根高湯塊或雞粉塊一小塊胡椒粉適量油一小勺米一杯半清水半鍋姜3片料酒一小勺鹽適量
做法
先將魚(yú)肉切塊，注意不要切的太小。蝦仁洗凈，去除黑線。蝦仁與魚(yú)肉同放入碗中，撒入一點(diǎn)白胡椒粉與一小勺料酒攪拌均勻。魚(yú)丸切片，準(zhǔn)備一些蔥花。
1杯半米洗凈，砂鍋中放入半鍋水，一小勺油，姜片與一塊高湯塊或雞粉塊，或任何罐裝高湯。(實(shí)在沒(méi)有也沒(méi)有關(guān)系)。小火燉煮1個(gè)半小時(shí)，然后將事先準(zhǔn)備的魚(yú)塊蝦仁魚(yú)丸放人粥中燉10分鐘，最后加入一小勺鹽就完成了。
盛入碗中后，撒上一點(diǎn)白胡椒粉與蔥花，好吃又夠火候的港式粥便完成了。
砂鍋粥菜譜的做法：鮮蝦砂鍋粥
材料
白米半杯水3杯蝦子2只紅蘿卜適量任何葉菜類(lèi)適量姜2片鹽適量胡椒粉適量
做法
白米洗凈放入砂鍋，加入水、紅蘿卜絲、姜片和蝦頭，蓋上鍋蓋用中小火煮滾后，轉(zhuǎn)小火燉煮10分(約5分后開(kāi)蓋拌開(kāi)底部的米粒，避免黏鍋)。
開(kāi)蓋加入蝦仁、蔬菜、鹽拌勻，蓋上鍋蓋再續(xù)煮2分。
關(guān)火后，挑掉蝦頭，放入胡椒粉拌勻，鮮蝦砂鍋粥完成!
砂鍋粥菜譜的做法：砂鍋香菇粥飯
材料
香菇，姜，蔥，清水適量，米，雞精，鹽
做法
1.香菇浸軟去蒂切絲，姜去皮切絲，蔥切碎備用。
2.砂鍋內(nèi)放適量清水，入適量淘洗干凈的米，鍋底放一把干凈的小勺子(防止沸溢)，滴少許油熬煮至7成熟。
3.放香菇絲、雞精和鹽繼續(xù)熬煮至菇香四溢，沒(méi)看時(shí)間，喜歡吃稠一些的粥，就把水煮到差不多剩下1/4的時(shí)候，放姜絲和蔥碎。OK。
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