香菇母雞湯是用鮮香菇和母雞燉出的湯，香菇抗癌，母雞湯滋補(bǔ)，是家庭常備石湯。適于大病初愈，體質(zhì)虛弱人群.下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的香菇母雞湯的做法，希望你喜歡。

　　香菇母雞湯的做法一：蟲(chóng)草花香菇母雞湯

　　食材準(zhǔn)備

　　雞半只，香菇適量，蟲(chóng)草花適量，木耳，鹽，當(dāng)歸，紅棗，黃芪，蔥，老姜適量。

　　方法步驟

　　1、將當(dāng)歸，黃芪和蟲(chóng)草花洗一下，木耳和香菇泡發(fā)待用;

　　2、雞處理好油切塊，放入開(kāi)水鍋中焯燙待用;

　　3、取砂鍋，放入雞肉，加入沒(méi)過(guò)雞肉的水，放入姜片燒開(kāi);

　　4、然后加入香菇，木耳，蟲(chóng)草花，當(dāng)歸，黃芪，紅棗，再燉2小時(shí);

　　5、最后雞肉軟嫩后加入適量的鹽，撒上蔥花，出鍋即可。

　　香菇母雞湯的做法二：高壓鍋香菇母雞湯

　　食材準(zhǔn)備

　　土雞1只，香菇適量，茶油，鹽，姜適量。

　　方法步驟

　　1、雞處理好斬塊后汆燙去血水，控干待用;

　　2、香菇切成小片，炒鍋中放入油燒熱，然后下入雞肉翻炒;

　　3、接著放入香菇翻炒，加入適量鹽，再加入清水沒(méi)過(guò)雞肉;

　　4、然后將雞和湯倒入高壓鍋中，蓋蓋上氣，然后小火燉半小時(shí)即可。

　　香菇母雞湯的做法三：黑豆香菇母雞湯

　　食材準(zhǔn)備

　　烏雞1只，香菇適量，黑豆20克，紅棗6粒，枸杞適量，薏米適量，生姜，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、將黑豆浸泡幾小時(shí)，鍋中燒清水，放入洗好的烏雞焯燙;

　　2、將紅棗，黑豆，薏米和香菇，姜片放入鍋中，加入焯好的雞塊;

　　3、加入適量的清水，煮沸之后轉(zhuǎn)為小火煮一到兩小時(shí);

　　4、出鍋前加入適量的鹽調(diào)味即可。

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