香菇燉雞湯味道鮮美，是一道做法簡(jiǎn)單的滋補(bǔ)靚湯。這道湯可以補(bǔ)氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的香菇煲雞湯的做法，希望你喜歡。

　　香菇煲雞湯的做法一：家常香菇煲雞湯

　　食材準(zhǔn)備

　　雞適量，香菇收錄，老姜，蔥，料酒，白糖，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將香菇提前泡開(kāi)，雞肉處理干凈后剁塊;

　　2、雞塊入鍋，加入蔥姜和水焯水，香菇洗凈后瀝水;

　　3、鍋中少許油，放入雞塊煸炒出香，然后倒入砂鍋中;

　　4、加入適量生姜，清水，蓋鍋煮開(kāi)然后燉煮10分鐘;

　　5、然后放入香菇煮開(kāi)，中火煮半小時(shí)，加入糖，鹽調(diào)味，放少許料酒，煮至熟爛即可。

　　香菇煲雞湯的做法二：春筍香菇煲雞湯

　　食材準(zhǔn)備

　　雞半只，香菇適量，春筍適量，蔥花，鹽少許，姜片適量，枸杞少許。

　　方法步驟

　　1、雞斬成小塊，放入開(kāi)水中焯燙2分鐘，撈出瀝干;

　　2、香菇洗凈后切上刀花，春筍去皮和硬塊后切滾刀塊焯燙3分鐘;

　　3、雞湯中加入適量水，放入雞塊，蔥段，姜片大火煮10分鐘;

　　4、然后放入香菇和春筍塊，再次煮開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火煲煮1小時(shí)左右;

　　5、最后加入適量的鹽調(diào)味，放入泡好的枸杞煮3分鐘左右即可。

　　小貼士

　　香菇搭配春筍，能增強(qiáng)抵抗力，預(yù)防感冒。

　　香菇煲雞湯的做法三：蟲(chóng)草花香菇煲雞湯

　　食材準(zhǔn)備

　　香菇適量，蟲(chóng)草花少許，鹽，木耳，當(dāng)歸適量，雞半只，紅棗8顆，黃芪適量，蔥姜少許。

　　方法步驟

　　1、將當(dāng)歸，黃芪和蟲(chóng)草花用清水清洗后裝盤(pán)待用;

　　2、木耳和香菇泡發(fā)待用，雞肉洗凈后放入碗中待用;

　　3、鍋中水燒開(kāi)放入雞肉煮一會(huì)，然后撈出放入砂鍋中，加入姜片;

　　4、開(kāi)火燒開(kāi)后放入香菇，木耳，蟲(chóng)草花，當(dāng)歸，黃芪和紅棗燉2小時(shí);

　　5、燉煮2小時(shí)左右，加入鹽調(diào)味，撒入蔥花即可出鍋。

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