雞的好吃做法
雞的好吃做法
雞作為常見的食材,各位是否知道雞怎么做好吃又簡(jiǎn)單的方法呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的雞的好吃做法,希望你喜歡。
雞的好吃做法一:小炒雞
食材準(zhǔn)備
雞腿600克,大蔥50克,姜蒜適量,尖椒50克,大料、花椒、味精、老抽、胡椒粉各10克,料酒20克,豆瓣醬20克。
方法步驟
1、將雞腿洗凈后斬塊,蔥和尖椒切塊,姜切片,蒜切丁;
2、油鍋中放入豆瓣醬,大料,花椒,姜蒜炒香,然后放入雞塊翻炒出汁;
3、接著加入味精,鹽,白糖,雞粉,胡椒粉,料酒翻炒,蓋鍋小火10分鐘;
4、然后放入大蔥,青椒塊翻炒均勻后燉5分鐘出鍋即可。
雞的好吃做法二:口水雞
食材準(zhǔn)備
三黃雞半只,核桃仁適量,辣椒油適量,姜蒜適量,香油,胡椒油,白糖,鹽,紅椒,生抽,胡椒粉,黃油,香料,干辣椒適量。
方法步驟
1、冷水下鍋,加入黃酒,姜,水燒開后煮2分鐘倒掉水;
2、鍋中重新加水,放入黃酒,胡椒粉,香料,生姜,干辣椒燜煮半小時(shí);
3、雞出鍋后過一下冷水,然后冷藏20分鐘左右;
4、核桃仁微波爐打1分鐘,壓碎,蒜加鹽后搗碎;
5、取一碗雞湯,放入辣椒油,蒜,香油,花椒油,生抽,鹽,紅椒,白糖拌勻;
6、冷藏的雞取出后切好擺盤,然后淋上調(diào)味料汁,撒上核桃仁,香菜即可。
雞的好吃做法三:醬爆雞丁
食材準(zhǔn)備
雞脯肉600克,黃瓜150克,甜面醬50克,雞蛋50克,鹽,老抽,白糖30克,香油10克,料酒適量,淀粉10克。
方法步驟
1、雞脯肉洗凈后切塊,然后切片切丁,黃瓜去籽切丁;
2、將雞丁放入碗中,加入鹽,料酒攪勻上勁,然后加入少許水好雞蛋抓勻;
3、然后加入淀粉,抓勻后腌10分鐘,熱鍋下油燒至7成熱,放入雞丁滑散盛出待用;
4、熱油鍋,7成熱時(shí)放入雞丁滑散,變色盛出,黃瓜汆燙一下油待用;
5、鍋中下入油燒熱,放入甜面醬炒香,然后加入清水,放入老抽,白糖和香油;
6、大火燒至濃稠后放入雞丁和黃瓜丁翻炒均勻,即可。
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