黃燜雞塊的家常做法
在黃燜雞塊的做法中,又簡單家常一些的,也有復(fù)雜正宗一些的,根據(jù)不同的需要選擇合適的做法最好。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的黃燜雞塊的家常做法,希望你喜歡。
黃燜雞塊的家常做法一
食材準(zhǔn)備
雞大腿一個(gè),香菇3朵,胡蘿卜半個(gè),香菜一根,蔥一根,青椒一個(gè),金針菇一把,紅辣椒一個(gè)。
方法步驟
1、把雞大腿洗凈切成塊,加入生抽,鹽,胡椒粉腌20分鐘;
2、把香菇,胡蘿卜,辣椒,金針菇洗凈,洗凈切成塊;
3、鍋里放入適量油,加入少許白糖炒制,融化后放入雞塊煸炒;
4、雞塊變色后放入調(diào)料,蔥,青紅辣椒,爆香后放香菇,金針菇,胡蘿卜一起燒;
5、然后加入少許熱水,開小火燜收湯汁后,撒上香菜即可出鍋。
小貼士
制作黃燜雞最好選擇土雞,散養(yǎng)的,雞肉更好吃。
黃燜雞塊的家常做法二
食材準(zhǔn)備
雞塊2斤,雞蛋2個(gè),白菜幾片,面粉適量,食用油適量,蔥,姜適量,鹽適量,八角,料酒適量,醬油適量,桂皮,花椒粒適量。
方法步驟
1、 雞塊用蔥姜,料酒,醬油拌勻;
2、然后加入雞蛋,面粉,攪拌均勻;
3、鍋內(nèi)倒入適量油,燒熱后放入雞塊炸至變色撈出;
4、電壓力鍋內(nèi)膽中鋪上白菜,將炸好的雞塊放在白菜上;
5、然后放入蔥姜切未,再放入放八角,桂皮,花椒粒;
6、啟動(dòng)后燜上1小時(shí)左右即可。
小貼士
電壓力鍋都會(huì)有對應(yīng)的燉煮選項(xiàng),這樣會(huì)設(shè)置正確的壓力
黃燜雞塊的家常做法三
食材準(zhǔn)備
雞塊,香菇,木耳,筍干,蒜一頭,姜適量,鹽,料酒,胡椒粉,生抽,蠔油。
方法步驟
1、先將香菇,木耳,筍干泡發(fā)待用;
2、雞塊中放入鹽,料酒,胡椒粉,生抽及蠔油腌制片刻;
3、香菇切塊,筍干撕開,切段,木耳撕小片待用;
4、鍋中放油,煸香蒜頭,放入雞塊翻炒,待雞塊炒干后,放入少量老抽上色;
5、加入木耳,香菇,竹筍翻炒,然后放入適量水,燒開,燜煮收汁即可。
小貼士
燜煮的時(shí)間更具自己喜歡雞塊的軟爛程度決定。
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