燉雞湯的家常做法

時(shí)間：2017-04-05 18:03:09 佩珊807由分享

燉雞湯的家常做法

　　燉雞湯燉得好能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高身體的免疫力，燉得不好可能就沒有太多效果。那么燉雞湯怎么做才營(yíng)養(yǎng)呢，其實(shí)是要找到合適的雞湯，不同的雞湯是有不同效果的。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的燉雞湯的家常做法，希望你喜歡。

　　燉雞湯的家常做法一：山藥燉雞湯

　　食材準(zhǔn)備

　　土雞一只，山藥一根，枸杞一把，蔥姜適量，料酒適量，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將雞宰殺后洗凈，斬成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打結(jié)待用;

　　2、取鍋，放入雞塊，加入足量的冷水燒開，然后撇去浮沫;

　　3、然后加入適量的料酒，放入蔥結(jié)，姜片，轉(zhuǎn)小火，蓋鍋慢燉半小時(shí);

　　4、然后加入切成小塊的山藥，放入鍋中，再燉10分鐘;

　　5、最后加枸杞燉10分鐘，加鹽調(diào)味即可。

　　食材準(zhǔn)備

　　雞一只，火腿1塊，雞腿菇1個(gè)，金針菇少許，蘑菇，枸杞，生姜，大蔥，小蔥，鹽，胡椒粉適量。

　　方法步驟

　　1、將雞處理干凈，姜切片，大蔥切段;

　　2、鍋中放入少許油，炒香姜片和蔥段，然后放入雞和火腿，加入足量水煮開;

　　3、煮開后轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)以上，所有菌菇洗凈，枸杞用熱水浸泡洗凈;

　　4、將雞湯燉至肉爛后，加入菌菇，鹽，枸杞略煮8分鐘;

　　5、然后撒上蔥花，胡椒粉調(diào)味即可出鍋。

　　食材準(zhǔn)備

　　雞，黨參，黃芪，桂圓，淮山藥，鹽

　　方法步驟

　　1、各藥材稍浸泡、洗凈整雞一只洗凈，放入水中沸滾5分鐘(即“飛水”)

　　2、然后將水倒掉，雞沖洗干凈切三片

　　3、生姜，和雞、藥材一起與放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加入適量清水，武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)

　　4、再調(diào)入適量食鹽便可出鍋前下鹽調(diào)味即可。

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