鯽魚湯的做法
鯽魚湯的做法
鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強化作用。口味清甜、香潤。下面是學習啦小編給大家分享的鯽魚湯的做法，希望你喜歡。
鯽魚湯的做法一：豆腐鯽魚湯
主料：豆腐、鯽魚、瘦肉、蘿卜、香菜、姜
調(diào)料：鹽
制作方法：
1、鯽魚去掉內(nèi)臟，鱗片，沖洗干凈，注意要把魚肚中的黑色內(nèi)膜(腥味很重)洗干凈。魚肚抹點鹽，塞點蔥頭與姜片在里面。
2、蘿卜洗凈去皮，切成粗絲。
3、起鍋把油燒熱后，把鯽魚放進鍋里，兩面略煎后，倒進三湯匙的料酒。下姜片，然后加4-5碗開水，大火煮10分鐘左右。然后把豆腐放進鍋里同煮，煮開后，小火煮20分鐘。
4、最后放鹽，還可以放點香菜然后熄火。即可盛起來。
鯽魚湯的做法二：蘿卜絲鯽魚湯
主料：鯽魚900克，白蘿卜300克
調(diào)料：大蔥8克，姜3克，植物油15克，味精2克，鹽5克，料酒10克
蘿卜絲鯽魚湯的做法：
步驟1：鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈，在魚身兩面各劃5刀;
步驟2：白蘿卜去皮，切成8厘米長細絲;
步驟3：蔥切長段，姜切細絲;
步驟4：炒鍋中倒入15克油燒熱，順著鍋邊放進鯽魚煎至兩面呈黃色;
步驟5：倒入5杯清水、蔥、姜、蘿卜絲及味精、鹽、酒，蓋鍋;
步驟6：用小火煮至水開后10分鐘;
步驟7：取出蔥段，即可盛于湯碗中上桌供食。
鯽魚湯的做法三：紅蘿卜玉米鯽魚湯
材料：鯽魚、甜玉米、紅蘿卜、姜
調(diào)味料：香油：1/4湯匙、鹽：適量
做法：
1。甜玉米去衣和須，洗凈，每根切4段;紅蘿卜洗凈，切塊;
2。洗凈宰好的鯽魚，腹內(nèi)黑膜要刮凈，瀝干水;
3。拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下魚，煎至微黃，將魚鏟起放入瓦煲里，加入姜片和清水，煮沸;
4。放入紅蘿卜和玉米，用文火煲一個小時，下鹽調(diào)味即可食用。
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