饅頭的做法有哪些
饅頭的做法有哪些
饅頭是我們再熟悉不過的食物了，制作簡單，攜帶方便，味道可口松軟，營養(yǎng)豐富，容易消化吸收，有利于保護(hù)胃腸道。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的饅頭的做法，希望你喜歡。
饅頭的做法一：玉兔饅頭
用料：面粉、酵母、紅豆、水。
步驟：
1、將酵母用溫水化開，與面粉、水混合均勻，揉成光滑的面團(tuán)。
2、和好的面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵到2倍大。
3、將發(fā)酵好的面團(tuán)搓長條，切成大小一致的劑子。
4、將小劑子搓成50公分的長條，對折起來。
5、把對折的長條從右邊卷起，左邊向上彎曲。
6、用牙簽把頭和耳朵壓出來，用紅豆點上眼睛，剪出嘴和腳來。
7、靜置15分鐘再次醒發(fā)，入蒸鍋大火蒸20分鐘，關(guān)火后悶2分鐘即可。
饅頭的做法二：南瓜草帽饅頭
用料：面粉、酵母、南瓜、水。
步驟：
1、南瓜去皮，煮熟，用勺子碾成泥。
2、酵母用溫水化開，與面粉、水混合均勻，揉成光滑的面團(tuán)。
3、和好的面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵到2倍大。
4、取一小塊面團(tuán)，搟成薄片;取一小塊面搓成細(xì)長條;再揉出一塊圓的面團(tuán)。
5、把揉圓的面團(tuán)放在面片上，連接處圍上一圈細(xì)長的面條。
6、取一小塊面壓扁用筷子夾出蝴蝶結(jié)形狀，壓在面條的連接處。
7、做好草帽造型饅頭坯，靜置再次醒發(fā)15分鐘。
8、入蒸鍋大火蒸20分鐘，關(guān)火后悶2分鐘即可出鍋。
饅頭的做法三：小刺猬饅頭
用料：面粉、水、酵母、紅豆(或大棗碎)。
步驟：
1、將酵母用溫水化開，與面粉、水混合均勻，揉成光滑的面團(tuán)。
2、和好的面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵到2倍大。
3、將發(fā)酵好的面團(tuán)搓長條，切成大小一致的劑子。
4、將每個小劑子搓揉成水滴狀。
5、用小剪子從小面團(tuán)尖端處起1/4處開始剪出尖角，每層尖角錯開剪。
6、刺猬身體剪滿尖角后，在刺猬眼睛的地方點上兩顆紅豆。
7、做好刺猬造型的小饅頭再次醒發(fā)15分鐘。
8、入蒸鍋大火蒸20分鐘，關(guān)火后悶2分鐘，一群可愛的小刺猬就出鍋啦!
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