地三鮮的家常做法
地三鮮的家常做法
地三鮮是一道東北地區(qū)常見的漢族傳統(tǒng)名菜,做法簡單。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的地三鮮的家常做法,希望你喜歡。
地三鮮的家常做法一
材料
茄子,土豆,青椒,蒜,生抽,老抽,糖,鹽
做法
1、茄子切塊 土豆切片狀 青椒切塊備用。
2、起鍋加大量油分別將茄子炸至金黃,土豆炸至透明,盛出。
3、鍋內(nèi)留一半油,加入蒜蓉爆香,加茄子、土豆、青椒、鹽、生抽、老抽、糖翻炒,最后溫火收。
地三鮮的家常做法二
材料
主料:茄子,150克,土豆(黃皮)100克,柿子椒50克,青椒50克,
調(diào)料:植物油15克,醬油10克,白砂糖3克,大蔥5克,白皮大蒜5克,鹽2克,玉米淀粉5克
做法
1. 土豆去皮,洗凈切塊;
2. 茄子法凈,切滾刀塊;蔥洗凈切花;蒜洗凈剁泥;
3. 青、紅椒去蒂、去籽,洗凈切塊;
4. 鍋內(nèi)放油燒至七成熱,放入土豆,炸至金黃撈出;
5. 再將茄子倒入,炸至金黃,放入青、紅椒塊略炸,一同撈出;
6. 鍋內(nèi)留少量余油,放入蔥花、蒜泥爆香;
7. 加入少量高湯、醬油、白糖、鹽、土豆、茄子、青紅椒略燒,用水淀粉勾薄芡出鍋即可。
地三鮮的家常做法三
材料
馬鈴薯1個,茄子1個,青椒1只,香蔥1根,蒜2瓣,干辣椒適量,生抽1大匙,醋0.5小匙,白糖1小匙,味精1小匙
做法
1.土豆、茄子、青椒洗凈,切成小塊;香蔥、蒜切成小段;
2.小碗內(nèi)加入生抽、醋、少許鹽、白糖、味精、調(diào)制成汁;
3.鍋內(nèi)倒適量的油,把茄子、土豆、青椒分別炸熟,成金黃色即可;
4.鍋內(nèi)留少許底油,加入豬肉末、干辣椒、香蔥、蒜翻炒幾下,
5.加入炸好的土豆、茄子、青椒,最后倒入調(diào)好的汁,快速煸炒出鍋。
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