西洋菜豬骨湯的做法
西洋菜豬骨湯的做法
隨著生活質(zhì)量的提高,這西洋菜也日漸受到大家的喜愛,經(jīng)常用來做燉湯,其中在廣東比較出名的西洋菜豬骨湯就是其中之一。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享西洋菜豬骨湯的做法,希望你喜歡。
西洋菜豬骨湯的做法一
食材準備
豬骨500克,西洋菜500克,胡蘿卜300克,玉米100克,蜜棗少許,鹽適量。
方法步驟
1、將西洋菜和胡蘿卜洗凈后切成大塊待用;
2、豬骨斬塊后洗凈,放入鍋中焯水再次洗凈;
3、將所有材料加入鍋中,加入適量水,燒開后轉(zhuǎn)文火燉2小時左右;
4、然后加入適量鹽調(diào)味即可。
西洋菜豬骨湯的做法二
食材準備
豬骨400克,西洋菜200克,鹽半匙;
方法步驟
1、將西洋菜洗凈,豬骨洗凈后入沸水焯燙后洗凈;
2、取鍋放入豬骨和西洋菜梗,加水燒開后轉(zhuǎn)小火燉2小時;
3、然后大火,放入西洋菜葉,煮1分鐘左右加鹽調(diào)味即可出鍋。
西洋菜豬骨湯的做法三
食材準備
主料:豬大骨頭
輔料:豆瓣菜 、胡蘿卜、甜玉米 、蜜棗
調(diào)料:食鹽
方法步驟
1西洋菜 ,胡蘿卜洗凈,將胡蘿卜和甜玉米切大塊。
2豬骨買的時候讓檔主切大塊,回來洗凈。
3鍋里加水,加入豬骨燒開,撇去浮沫。
4再將所有材料入鍋燒開,文火燉2小時。
5燉好后加點鹽調(diào)味就可以了。
西洋菜的營養(yǎng)價值
西洋菜口感脆嫩,營養(yǎng)豐富,適合制作各種菜肴,還可制成清涼飲料或干制品,很有食用價值。西洋菜營養(yǎng)豐富而較全面,每100克鮮重中,維生素C為50毫克,蛋白質(zhì)為1-2克,纖維素為0.3克,鈣為43毫克,磷為17毫克,鐵為0.6毫克。還含有多種氨基酸和維生素A.S.D等。
西洋菜的營養(yǎng)物質(zhì)比較全面,其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高,還含有豐富的維生素及礦物質(zhì)。西洋菜有通經(jīng)的作用,并能干擾卵子著床,阻止妊娠。西洋菜味甘微苦,性寒。具有清燥潤肺、化痰 止咳、利尿等功效。是一種益腦健身的保健蔬菜。
一向講究生活質(zhì)量的港澳人,如此鐘情西洋菜,足見其保健價值之高。港澳冬春時令,氣候寒冷干燥,人體上呼吸道粘膜防御機能相對減弱,易受細菌、病毒侵襲,出現(xiàn)咽干、喉痛、聲嘶、咳嗽痰稠、便秘等癥狀,此時恰有良好潤肺止咳功能的西洋菜應(yīng)市,食之可助人安度年終歲首,被譽為“天然的清燥救肺湯 ”。
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