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青椒肉絲菜譜

時(shí)間: 陳嘯1069 分享

青椒肉絲菜譜

  青圓椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的維生素C含量是番茄含量的7~15倍,在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增進(jìn)食欲,幫助消化,防止便秘。因此,成為餐桌上的常見菜肴。有哪些青椒肉絲菜譜?下面學(xué)習(xí)啦小編向大家介紹一下青椒肉絲菜譜。

  青椒肉絲菜譜:青椒肉絲

  食材用料

  豬肉250g相克食物

  青椒3個(gè)相克食物

  蔥1根相克食物

  姜適量相克食物

  鹽適量

  雞精適量

  淀粉適量

  老抽適量

  青椒肉絲的做法

  1.準(zhǔn)備好食材。

  2.豬肉切絲,用淀粉,糖抓勻。漿一下。

  3.青椒切絲,蔥切段。姜切絲。

  4.先煸炒肥肉,煸出油為止。

  5.再倒入漿好的瘦肉絲。煸炒。

  6.將蔥,姜,青椒都放進(jìn)去。放入一點(diǎn)老抽煸炒。

  7.倒入勾芡好的淀粉。然后進(jìn)行調(diào)味。

  8.出鍋。

  青椒肉絲菜譜:青椒肉絲炒年糕

  材料

  新鮮肉絲,料酒少許,老抽少許,姜汁,淀粉,青椒絲,鹽少量,圓白菜絲,水磨年糕

  做法

  1.新鮮肉絲(肉絲先用少許料酒,老抽少許,姜汁,淀粉,攪拌后淹制15分鐘)青椒絲,(一個(gè)大青椒的量)切好后撒少量的鹽,作用是青椒絲炒完后比較脆。還有一些圓白菜絲。水磨年糕(要用清水先炮半個(gè)小時(shí),軟了就可以了)

  2.鍋中放油,把肉絲先煸炒,肉絲熟了以后把青椒絲,圓白菜絲放入,炒~~~~~

  3.3分鐘后在放入一些老抽和一些水,水的作用就是不粘鍋這時(shí)候把年糕放入,不停的翻炒,最后在放些鹽和雞精就可以出鍋

  青椒肉絲菜譜:土豆青椒肉絲

  材料

  土豆 2-3個(gè)

  青椒 2-3個(gè)

  肉絲 50g

  大蔥 半根

  做法

  1、土豆和青椒切成細(xì)絲。

  2、肉絲用鹽、胡椒粉、雞蛋清、淀粉,味一下。

  3、把肉絲用油炒一下,加一點(diǎn)醬油,肉變白后,盛出放入盤中。

  4、再用油把土豆絲炒一下。

  5、等到土豆炒熟后,放入青椒、大蔥、肉絲炒一下,加鹽、胡椒粉、蠔油拌一下即可。

  青椒的食用功效

  辣椒味辛、性熱,入心、脾經(jīng);有溫中散寒,開胃消食的功效;主治寒滯腹痛,嘔吐、瀉痢,凍瘡,脾胃許寒,傷風(fēng)感冒等癥。

  青椒能增強(qiáng)人的體力,緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。

  1. 解熱、鎮(zhèn)痛:

  辣椒辛溫,能夠通過發(fā)汗而降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用;

  2. 預(yù)防癌種:

  辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì),它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝,從而終止細(xì)胞組織的癌變過程,降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率;

  3. 增加食欲、幫且消化:

  辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),幫助消化;

  4. 降脂減肥:

  辣椒所含的辣椒素,能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝,防止體內(nèi)脂肪積存,有利于降脂減肥防病。

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