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麻油豬肝的家常做法

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麻油豬肝的家常做法

  豬肝的做法不少,麻油豬肝就是其中的一種,以新鮮豬肝作為主要食材,加以麻油作為輔料,有破血功效,可以將子宮內(nèi)的血塊打散以排出。下面學習啦小編給大家分享麻油豬肝的做法,希望你喜歡。

  麻油豬肝的家常做法一

  食材準備

  新鮮豬肝、黑芝麻油、熟白芝麻、老姜。

  做法步驟

  1、新鮮豬肝洗凈切成薄片。

  2、鍋里放入適量黑芝麻油,放入姜片小火煎黃煎香。

  3、倒入片好的豬肝,中火煎至豬肝變色收縮,撒上少許熟白芝麻即可。

  小貼士

  1、新鮮的豬肝不好切薄,可以放入冷凍柜冷凍至稍稍變硬,再拿出來切片。

  2、最后一步煎制豬肝的時候,也可以加入適量米酒同煮,但一定要煮到酒精完全揮發(fā),沒有酒味才可使用。

  3、黑芝麻油不可用白芝麻油代替。

  麻油豬肝的家常做法二

  食材準備

  豬肝150克,姜4片,黑麻油30毫升,米酒200毫升。

  做法步驟

  1、將豬肝清洗干凈切成1公分厚度。

  2、將帶皮老姜刷洗干凈切成薄片。

  3、黑芝麻放在油鍋中加熱,放入老姜,轉(zhuǎn)小火,爆炒至姜片皺褐而不焦黑。

  4、轉(zhuǎn)大火,放入豬肝炒至變色。

  5、放入米酒煮開,即可關(guān)火食用。

  小貼士

  1、黑麻油采用慢火烘焙、且百分之百天然純正,完全符合熱補卻又不至于太過燥熱的原則。

  2、適合順產(chǎn)媽媽的第一周食譜。

  3、促進代謝,幫助惡露和蛻膜的排出,進行溫和的熱補。

  做麻油豬肝的注意事項

  1、用手指下壓感覺有彈性的顏色鮮嫩的豬肝較好,如果壓下去是硬硬的為木肝,勿買。

  2、如果是給產(chǎn)婦食用,最好是產(chǎn)后一周才開始食用,且每次分量不可過多、無鹽或少鹽烹飪,助于子宮的污血排出體外的料理餐品。

  3、由于肝臟是動物體內(nèi)的解毒器官,使用前請用清水浸泡一小時以上,再用清水沖5分鐘左右。


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