豬肚有哪些做法
豬肚有補虛健脾的作用，可以用于食療虛勞羸弱，泄瀉，消渴，小便頻數(shù)等。豬肚的做法也很多，可炒、燉、煎、煮、煲等。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享豬肚的做法，希望你喜歡。
豬肚的做法一：紅油肚絲
食材準備
豬肚、辣椒油、蔥、姜、香菜、花椒、八角、花生米、涼拌醬油、白糖、鹽、雞精、醋、香油。
方法步驟
1、將豬肚用鹽和堿面的混合物反復(fù)搓洗到?jīng)]有粘液。
2、然后把豬肚放入沸水中焯燙片刻，撈出洗凈備用。
3、將洗好的豬肚放入高壓鍋中，加姜、花椒、八角，放入適量鹽。
4、蓋上鍋蓋大火煮開，調(diào)小火繼續(xù)燉煮30分鐘至熟。
5、煮好的豬肚撈出過冷水，然后切絲備用。
6、調(diào)入適量醬油、白糖、鹽、雞精、醋、辣椒油，一起抓拌均勻。
7、加入香菜，花生碎，香蔥末，拌勻即可食用。
豬肚的做法二：豬肚雞
食材準備
豬肚、雞肉、胡椒、冬菇、姜、鹽、生粉、味精。
方法步驟
1、將豬肚外面和內(nèi)部反復(fù)用鹽和生粉搓揉，清洗干凈它的粘液。
2、冬菇提前放于清水中泡發(fā)漲，清洗干凈。
3、雞肉清洗干凈瀝干，切成塊備用。
4、豬肚加姜片、胡椒下鍋，加水燒開，文火燉一個小時。
5、將豬肚撈起，放涼后切片。
6、切片的豬肚和雞塊、香菇一起入鍋，燒開后文火再燉二十分鐘。
7、最后加適量鹽和味精調(diào)味就好了。
豬肚的做法三：豬肚白果湯
食材準備
豬肚、白果、紅棗、鹽、生姜、料酒、胡椒粉。
方法步驟
1、把豬肚用生粉和醋反復(fù)揉搓后沖洗，反復(fù)3次。
2、鍋中加入適量清水，放入姜片和適量料酒煮開，放入豬肚焯燙2分鐘后取出洗凈。
3、將洗好的豬肚切塊放入砂鍋中。
4、放入適量生姜、紅棗，一次性加足水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲1小時。
5、然后加入白果接著再煲40分鐘。
6、最后加入適量胡椒粉和鹽調(diào)味即可。
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