辣椒炒肉絲是我們?nèi)粘Ｉ钪幸坏婪浅３Ｒ?jiàn)的菜色。辣椒的辣味于豬肉的甘甜味，巧妙的融合在一起，美味可口，十分下飯。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享辣椒炒肉絲的做法，希望你喜歡。

　　辣椒炒肉絲的做法一

　　材料：

　　豬肉，尖椒，紅辣椒，蒜苗，食鹽，食用油，耗油，雞粉，生粉，淀粉，醬油，香油，

　　做法：

　　1. 首先將辣椒洗凈、去籽切成絲，蒜苗洗凈切段。瘦肉洗凈后切成絲，放入碗中加入鹽和醬油，雞粉，香油，和生粉腌制一會(huì)。

　　2. 然后用平底鍋放少量的食用油，中火燒熱，倒下腌制好的肉絲。然后翻炒片刻至肉絲轉(zhuǎn)成白色，倒下辣椒絲和蒜苗的梗部不停翻炒。

　　3. 可以加少許清水拌炒，煮1分鐘左右，再倒下蒜苗，加上少許蠔油。

　　4. 翻炒均勻即可出鍋。

　　辣椒炒肉絲的做法二

　　材料：

　　五花肉，尖椒，青蒜，生抽，鹽，雞精

　　做法：

　　1.首先我們五花肉半斤洗凈，將五花肉切片，用生抽將肉腌制一會(huì)兒。

　　2.然后我們將準(zhǔn)備好的尖椒和青蒜洗凈，切段。

　　3.這個(gè)時(shí)候起油鍋熱油，然后下五花肉煸香并出出油。等五花肉八成熟時(shí)盛起待用。

　　4.然后將尖椒，青蒜入鍋煸炒。等尖椒炒至表皮有點(diǎn)快熟的時(shí)候，下肉一起炒勻。

　　5.最后等豬肉熟透后，加入鹽、雞精調(diào)味，就可以出鍋了!

　　辣椒炒肉絲的做法三

　　材料：

　　半肥瘦豬肉，木耳，青辣椒，紅辣椒，蒜頭，茄瓜，胡蘿

　　做法：

　　1.首先要把豬肉逆紋切成肉絲，加入一小勺的面豉醬，生油、鹽、糖，再加1勺生粉10分鐘。

　　2.然后熱油，猛火下油鍋爆至3成熟;

　　3.加入辣椒和切成絲的茄瓜和木耳，不停地炒，然后加入蘿卜絲，加入鹽，糖和蠔油調(diào)味。

　　4.炒熟后加入麻油生粉芡即可起鍋，最后撒入蔥花。

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