青椒肉絲的做法
家常菜往往是非常的簡(jiǎn)單,但卻又色香味俱全,很多時(shí)候是家常菜更讓人惦念,通過一道菜惦念某個(gè)地方或者某個(gè)人。青椒肉絲就屬于這種家常菜,青椒肉絲的做法簡(jiǎn)單,易學(xué),略加練習(xí)就能做出一盤不錯(cuò)的青椒肉絲。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享青椒肉絲的做法,希望你喜歡。
青椒肉絲的做法一
食材準(zhǔn)備
青椒適量,豬里脊肉100克,生粉適量,鹽少許,雞精少許,胡椒粉少許,醋、老抽少許,油適量。
方法步驟
1、青椒洗凈后全部切絲,豬肉也切絲;
2、然后在豬肉絲中加入鹽,生粉,老抽拌勻;
3、油鍋燒熱后倒入色拉油,燒至冒煙后轉(zhuǎn)為小火,倒入肉絲炒散;
4、肉絲變色后盛出,鍋中底油倒入青椒絲干炒片刻后加鹽炒勻;
5、炒至水分蒸發(fā),然后倒入之前的肉絲,加入雞精,胡椒粉,醋,翻勻即可出鍋。
青椒肉絲的做法二
食材準(zhǔn)備
豬肉半斤,鹽少許,青椒50克,醬油2勺,淀粉1勺,雞精少許,料酒適量,生姜適量。
方法步驟
1、將豬肉切絲,加鹽,雞精,料酒和淀粉抓勻腌半小時(shí);
2、生姜切絲,青椒去籽后切絲待用;
3、鍋中燒熱油,放入肥肉炒出油然后加入姜絲炒香;
4、接著放入肉絲炒至變色,然后倒入青椒炒至變色;
5、加入醬油,雞精調(diào)味,炒勻即可出鍋。
青椒肉絲的做法三
食材準(zhǔn)備
豬肉150克,紅尖椒1個(gè),青椒2個(gè),紅椒1個(gè),料酒,雞精少許, 姜蒜適量,生抽,老抽少許,蠔油,水淀粉,油,小蔥,鹽適量。
方法步驟
1、青紅椒洗凈后切絲,將切絲,蒜切碎,蔥切段待用;
2、豬肉洗凈切絲,加少許油,老抽,蠔油,生抽,料酒,雞精和水淀粉拌勻腌10分鐘;
3、炒鍋燒熱,下入肉絲炒至斷生后盛出;
4、鍋中底油下入蔥姜蒜爆香,然后倒入青紅椒絲,加入生抽和鹽翻炒2分鐘;
5、最后倒入肉絲,加雞精翻炒均勻即可出鍋。
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