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東北溜肉段的家常做法

時(shí)間: 佩珊807 分享

  溜肉段屬于東北地區(qū)的一道特色美食,雖然它是一道家常菜,但是絲毫不妨礙其在人們心中的地位,反而更加穩(wěn)固。下面小編給大家分享東北溜肉段的家常做法,希望你喜歡。

  東北溜肉段的家常做法一

  食材準(zhǔn)備

  豬肉200克,土豆淀粉100克,青椒2個(gè),蔥姜蒜少許,料酒,醬油,白糖,鹽,十三香少許。

  方法步驟

  1、淀粉加水,攪成水淀粉,靜置10分鐘;

  2、青椒切片,肉切成小塊翻入料酒,醬油和鹽抓勻腌一會(huì);

  3、然后將水淀粉上層清液倒去,使用下層漿肉,加少許油拌勻;

  4、取碗,放入蔥姜蒜末,加入鹽,白糖和少許淀粉和少許水調(diào)成汁待用;

  5、鍋中放入稍多的油,5分熱后下入肉塊炸至外殼變硬后撈出;

  6、然后再次將肉段復(fù)炸,外酥里嫩后撈出待用;

  7、炒鍋匯總倒入4中調(diào)好的碗汁,攪勻 ,微開,濃稠時(shí)倒入少許炸肉的油;

  8、倒入肉段和青椒,快速翻炒幾下即可出鍋。

  東北溜肉段的家常做法二

  食材準(zhǔn)備

  主料:豬瘦肉四兩。

  配料:黃瓜二錢、冬筍片二錢。

  調(diào)料:香油一錢、淀粉二兩、雞蛋一個(gè)、味素五分、醬油五錢、醋三分、紹酒一錢、精鹽、蔥、姜、蒜各少許。

  方法步驟

  1、先把肉切成二分厚的片,再改切二分五寬、八分長的斜段,用紹酒、精鹽、一個(gè)雞蛋喂一會(huì)兒,再用淀粉加香油調(diào)糊漿好。

  2、用一小碗加紹酒、香油、白糖、醋、味素、醬油、淀粉對(duì)好汁鹵備用。

  3、勺內(nèi)汁鹵加寬油,燒至七成熱時(shí),把肉段下勺內(nèi)炸成金黃酥脆時(shí)撈出。

  4、大勺少留底油,下蔥、姜、蒜、黃瓜片、冬筍片炒幾下,放炸好的肉段,再把對(duì)好的汁鹵潑入勺內(nèi),顛翻幾個(gè)個(gè),滴香油出勺裝盤。

  東北溜肉段的家常做法三

  食材準(zhǔn)備

  豬后腿肉200克,青椒2個(gè),蒜2片,蔥少許,鹽少許,料酒1湯匙,生抽2湯匙,醋1湯匙,白胡椒粉少許,水淀粉少許,雞蛋一個(gè)。

  方法步驟

  1、將豬肉去皮和筋,切成手指大小長條,然后用雞蛋,胡椒粉,鹽和水淀粉,料酒腌10分鐘;

  2、鍋中油燒至5成熱,然后下入肉段,,小火低溫炸熟撈出,然后用8成熱的油溫復(fù)炸一次至兩面金黃;

  3、取碗,放入2湯匙生抽,1湯匙醋,少許鹽和胡椒粉,加入水淀粉和水拌勻待用;

  4、炒鍋中放入少許油,爆香蔥蒜末,然后下入青椒翻炒,再倒入3中碗汁炒濃稠;

  5、然后下入炸好的肉段翻炒,使汁均勻裹在肉段上即可。


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1.東北家常菜溜肉段怎么做

2.溜肉段的家常做法

3.東北菜溜肉段的做法

4.溜肉段最正宗的做法

5.溜肉段的制作步驟

6.溜肉段怎么做好吃

東北溜肉段的家常做法

溜肉段屬于東北地區(qū)的一道特色美食,雖然它是一道家常菜,但是絲毫不妨礙其在人們心中的地位,反而更加穩(wěn)固。下面小編給大家分享東北溜肉段的家常做法,希望你喜歡。 東北溜肉段的家常做法一 食材準(zhǔn)備 豬肉200克,土豆淀粉100克,青椒2
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