清淡點(diǎn)的菜譜大全

　　清淡飲食可以調(diào)理腸胃，對(duì)身體好防治高血壓，高血脂調(diào)節(jié)身體酸堿性增強(qiáng)人體抵抗力和免疫力，以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)清淡點(diǎn)的菜譜大全資料，希望您喜歡

　　豆干黑豆芽炒芹菜

　　口感咸香營(yíng)養(yǎng)豐富

　　食材：芹菜、黑豆芽、鹵豆干、1個(gè)辣椒、姜5克、3/4茶匙鹽、1/4茶匙蘑菇精、適量水淀粉、植物油

　　做法：

　　1、黑豆芽洗凈。

　　2、芹菜擇洗干凈切段。

　　3、姜切絲，干辣椒切段，鹵豆皮切絲。

　　4、鍋內(nèi)水燒開(kāi)，放入黑豆芽。

　　5、焯燙3分鐘后撈出備用。

　　6、另起油鍋，爆香姜絲、干辣椒。

　　7、放入芹菜略炒。

　　8、再放入鹵豆干。

　　9、然后放入焯過(guò)的黑豆芽，加鹽。

　　10、翻炒1分鐘左右，用水淀粉勾芡，加少許熟植物油炒勻即可出鍋。

　　香菇油菜

　　潤(rùn)膚養(yǎng)顏，排除肝臟毒素

　　食材：香菇、油菜、水、淀粉、生抽、糖、鹽

　　做法：

　　1、香菇切成小朵，油菜根切下來(lái)

　　2、調(diào)一碗淀粉水。涼白開(kāi)，加糖，鹽，生抽，淀粉。

　　3、鍋內(nèi)放油，放入香菇根，讓油菜根多加熱一會(huì)兒。

　　4、放入香菇爆炒，炒到香菇軟了為止。

　　5、加入油菜炒，淋一半的淀粉水，裝盤(pán)。

　　6、剩下的淀粉水倒入鍋內(nèi)，加熱成濃稠的汁，澆在香菇油菜上

　　豆苗丸子湯

　　清淡不寡淡，營(yíng)養(yǎng)不失美味

　　食材：豌豆苗、素高湯(或清水)、荸薺、豆腐、香菇、胡蘿卜、姜

　　做法：

　　1、豌豆苗摘選嫩芽部位，清洗后瀝干備用;

　　2、大蒜去外衣剝出整瓣;皮蛋去殼切成小塊;

　　3、將豆腐、荸薺、香菇、胡蘿卜和姜放在攪拌機(jī)里攪碎(也可以用刀切碎，不停的攪拌均勻)，加入適量的鹽和淀粉繼續(xù)攪拌，攪拌好后，用勺子把陷團(tuán)成圓圓的丸子。

　　4、炒鍋放少許油燒熱，倒入素高湯(或清水)，加入丸子，大火燒開(kāi)滾煮片刻，調(diào)味;放入豆苗立刻熄火，撥散后即可出鍋。

　　青筍炒木耳

　　萵筍抗過(guò)敏，爽口又排毒

　　食材：青筍500克、木耳150克、紅椒20克、姜15克、油適量、鹽1茶匙、糖0.5茶匙、生粉1茶匙

　　做法：

　　1.青筍切片，木耳泡發(fā)洗凈，紅椒和姜切片。

　　2.鍋熱放油，爆香姜片。

　　3.下青筍片炒至斷生。

　　4.放入紅椒、木耳一起翻炒。

　　5.炒至8成熟時(shí)，調(diào)入適量鹽，糖。

　　6.臨出鍋澆碗汁(清水，生粉)

　　7.大火炒勻，即可出鍋。

　　桃仁拌芹菜

　　滋肝補(bǔ)腎，烏發(fā)，降血壓

　　材料：核桃仁、芹菜、蘑菇精、鹽、麻油

　　做法：

　　1、芹菜取嫩莖洗凈，入沸水鍋燙斷生，撈出用冷開(kāi)水激涼瀝干，加鹽、蘑菇精、麻油拌和;

　　2、核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用。

　　蘿卜纓拌香干

　　補(bǔ)鈣冠軍

　　食材：蘿卜纓、香干、姜、鹽、生抽、芝麻油、白糖

　　做法：

　　1、五香豆干在放了鹽的沸水中焯燙片刻，撈出，沖涼，瀝干水份，切成小丁;姜切末;

　　2、蘿卜纓去根，洗凈，在放了鹽和植物油的沸水中焯燙10秒，立刻撈出，沖涼，用力攥干水份，剁碎;

　　3、剁碎的蘿卜纓、豆腐丁、姜末混合，放鹽、生抽、芝麻油、白糖，攪拌均勻，靜置入味即可食用。

　　上湯雞毛菜

　　甜香脆嫩

　　材料：金針菇50g、水發(fā)香菇5朵、腐竹10g、油豆腐50g、雞毛菜100g 調(diào)料：鹽1/2茶匙(2g)、高湯500ml

　　做法：

　　1、水發(fā)香菇用冷水浸泡30分鐘至泡發(fā)，洗凈并去蒂。腐竹放入溫水中浸泡1小時(shí)至回軟并切成3cm長(zhǎng)的 斜段。雞毛菜擇洗干凈。金針菇洗凈，切去根部。

　　2、鍋內(nèi)注入素高湯(或清水)煮沸，放入油豆腐、水發(fā)香菇、腐竹，調(diào)成小火燜煮10分鐘。

　　3、放入金針菇煮3分鐘，最后放入雞毛菜，調(diào)入鹽即可上桌。