如今健康問題成了必需關(guān)注的問題。清淡飲食成了很多人的需要。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)清淡家常菜譜大全資料，希望您喜歡

　　/青炒豆干/

　　主料

　　煙熏豆腐150g 青辣椒30g

　　紅辣椒20g 姜10g

　　蒜子2顆 青蒜1根

　　生抽5g 雞粉5g

　　五香粉適量 水淀粉適量

　　做法步驟

　　1. 將煙熏豆腐洗凈切成絲，裝盤備用。

　　2. 青、紅辣椒去籽切成絲，姜切絲，蒜子拍碎，青蒜切斜片。

　　3. 鍋里倒入適量清水，倒入豆腐絲，加少許鹽，焯水兩分鐘，撈出瀝干水分。(這樣豆腐絲炒起來不容易斷，口感更好)

　　4. 鍋內(nèi)擦干，倒入適量油，六成熱時(shí)放入姜、蒜爆香。

　　5. 爆香姜蒜，放入青、紅辣椒絲。

　　6. 青、紅辣椒微炒，倒入瀝干水分的豆腐絲，加入適量鹽，翻炒均勻。

　　7. 放入生抽、五香粉、繼續(xù)翻炒。

　　8. 放入青蒜、雞粉調(diào)味，水淀粉勾芡淋入翻炒均勻，即可起鍋裝盤。

　　9. 完成✅

　　/胡蘿卜配西蘭花/

　　主料

　　胡蘿卜1小根 西蘭花半個(gè)

　　蒜瓣4瓣 蔥白一段

　　植物油適量 玉米淀粉1調(diào)羹

　　鹽少許

　　做法步驟

　　1. 西蘭花洗凈掰成小塊兒，放淡鹽水中浸泡20分鐘;

　　2. 胡蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊兒。

　　3. 鍋內(nèi)放適量水，加少許鹽，燒開后放入胡蘿卜汆煮至筷子能輕松插透，大約需要6、7分鐘，然后倒入西蘭花，繼續(xù)汆煮2、3分鐘撈出。

　　4. 取一小調(diào)羹玉米淀粉，加少量水調(diào)成水淀粉。

　　5. 蔥切小段，蒜切片備用。另起鍋加入適量植物油，燒熱后把蔥、蒜放入鍋中爆香，加鹽調(diào)味。

　　6. 倒入水淀粉，不停翻炒，冒泡后倒入汆好的胡蘿卜和西蘭花，翻炒幾下即可出鍋。

　　7. 看看成品，是不是能誘惑到小孩子，多吃一點(diǎn)蔬菜呢。

　　小貼士

　　胡蘿卜盡量汆透，否則口感不好。

　　/青豆蝦仁/

　　主料

　　蝦仁 青豆

　　紅椒

　　鹽 淀粉

　　白酒

　　做法步驟

　　1. 買的冰鮮包裝食材。

　　2. 煮青豆2分鐘，一勺鹽，一勺油。

　　3. 蝦仁少許鹽，少許白酒，少許淀粉抓勻腌制。

　　4. 熱油爆香姜蒜末，紅椒末。

　　5. 倒入青豆翻炒。

　　6. 加入腌制好的蝦仁翻炒，加入少許鹽，水淀粉勾芡出鍋。

　　/菠菜粉絲肉丸湯/

　　主料

　　豬肉餡150克 菠菜120克

　　鹽1小勺 胡椒粉1小勺

　　蔥花2克 香油2克

　　生抽8克 雞蛋半個(gè)

　　玉米淀粉5克

　　做法步驟

　　1. 準(zhǔn)備菠菜，洗凈備用。

　　2. 準(zhǔn)備粉絲

　　3. 將肉餡，蔥花，適量的鹽，胡椒粉，生抽8克 蛋半個(gè) 玉米淀粉5克，另外加10克左右清水，用手?jǐn)噭?dòng)肉餡，然后使勁摔打幾下，讓肉餡略上勁。

　　4. 拌好的肉餡備用。

　　5. 鍋里燒開水，用手?jǐn)D肉丸下鍋中。鍋開后去除浮沫

　　6. 粉絲，加適量的鹽，生抽。

　　7. 加菠菜

　　8. 成熟后關(guān)火，加幾滴香油

　　9. 成品

　　小貼士

　　小提示：肉餡最好是三分肥七分廋，這樣口感好