山藥的菜譜大全
山藥的菜譜大全
山藥具有滋養(yǎng)強壯,助消化,斂虛汗,止瀉的作用,那么它怎么做菜呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)山藥的菜譜大全的資料,希望您喜歡
山藥的菜譜一:山藥玉米粒炒雞丁
主料
山藥 (250克) 玉米 (150克) 雞胸肉 (250克)
調(diào)料
豆瓣醬 (1茶匙) 砂糖 (1茶匙) 鹽 (1茶匙)
做法:
1.把材料準(zhǔn)備好。
2.雞胸肉洗凈,去皮,切丁,并加入小許食用油拌勻。
3.玉米洗干凈,掰出玉米粒。
4.山藥去皮切成小粒,并用小許清水泡浸以防變黑。
5.熱鍋下油,油燒至六成熱時,加入雞丁。
6.炒至變色后加入1茶匙砂糖,拌炒均勻。
7.加入1茶匙豆瓣醬,翻炒均勻。
8.加入山藥丁和玉米粒,繼續(xù)翻炒,炒至均勻,加入小許清水,蓋上鍋蓋,大火燒開后轉(zhuǎn)中小火。
9.煮至收汁,即可裝碟。
10.裹著汁的山藥雞丁,味道更香濃。
11.香噴噴,營養(yǎng)又健康。
山藥的菜譜二:糖桂花紫薯山藥糕
用料:
鐵棍山藥200g、紫薯2個、糖桂花、煉乳適量
步驟:
1.山藥和紫薯洗干凈去皮。
2.放入蒸鍋蒸20分鐘。
3.把山藥和紫薯一起放入保鮮袋,用搟面杖壓成細泥。更追求口感的可以再過一下篩子。然后桿成有厚度的餅狀。
4.接著切塊。排一層。撒一層糖桂花和煉乳。
5.最后裝盤成型。
6.也可以用模具切出形狀。撒上煉乳和糖桂花
7.如果不嫌麻煩也可以吧糖桂花加水上鍋熬一下,加少許淀粉勾芡汁。在澆在糕上面也可以。
山藥的菜譜三:椰汁蒸山藥
材料:
山藥500g、椰汁200g、枸杞5g、白砂糖10g
步驟:
1.枸杞用水泡一下。
2.山藥去皮切條放入鹽水里備用。
3.撒枸杞。上鍋蒸10-20分鐘。
4.裝盤后撒白砂糖。
山藥的菜譜四:山藥炒臘味
材料:
臘腸100g、山藥150g、油、鹽、剁辣椒、大蔥、生姜汁、十三香、青辣椒50g、紅辣椒50g
步驟
1.山藥去皮后,切片備用。
2.青紅辣椒和大蔥菱形切開備用。
3.臘腸提前蒸熟備用。
4.炒鍋放油爆香蔥花,放入青紅辣椒翻炒。
5.加入山藥片、生姜汁、十三香調(diào)味。
6.放入剁辣椒、臘腸片翻炒均勻,適量鹽調(diào)味
山藥的菜譜五:山藥枸杞煲羊排
材料:
羊排300g、山藥200g、枸杞15g、胡蘿卜100g、大蔥、姜片、料酒、花椒、鹽、胡椒粉
步驟:
1.將羊排剁成小塊;胡蘿卜切滾刀塊;山藥去皮切滾刀塊后泡水
2.將羊排小塊入冷水鍋中,汆燙去浮沫后撈出
3.另起鍋加入開水,下入汆燙過的羊排和蔥段、姜片、料酒、及花椒數(shù)粒,大火燒開后小火慢煲40分鐘
4.加入山藥、胡蘿卜和少量鹽,繼續(xù)煲15分鐘
5.最后加入枸杞5分鐘后起鍋,撒上少許胡椒粉即可
山藥的菜譜六:香菇山藥炒肉片
用料:
山藥300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1個、油、蔥、鹽、白糖、料酒、生抽、淀粉、雞精、香油、姜
步驟
1.里脊肉切肉片加入,料酒,糖,生抽,淀粉抓拌均勻。
2.鮮香菇剪去蒂,開水煮上2分鐘。
3.香菇切條,山藥切片,青椒切菱性塊。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜,倒入肉片翻炒之變色盛出備用。
5.底油放入香菇、山藥翻炒。
6.加入生抽、糖、鹽。
7.淋入少許冷水翻炒片刻,再放入青椒。
8.倒入肉片翻炒均勻。
9.加少許雞精,淋入香油,翻炒均勻關(guān)火。