萵筍炒肉的做法
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萵筍炒肉的做法
萵筍炒肉是一道非常普通的家常菜，家家戶戶都會做，然而就是傳統(tǒng)的家常菜，不同的地方炒的方法也有差異，也有不斷的創(chuàng)新手法。下面小編給大家分享萵筍炒肉的做法，希望你喜歡。
萵筍炒肉的做法一
食材準(zhǔn)備
萵筍，里脊肉，香菇，胡蘿卜，蠔油，蔥，蒜，老抽，生粉，料酒，油。
方法步驟
1、將萵筍，胡蘿卜切片;
2、香菇泡發(fā)后切片，焯水;
3、里脊肉切片后加料酒，老抽，生粉，油拌勻;
4、起熱油鍋，下肉片翻炒至變色后放蔥花，胡蘿卜，香菇，萵筍翻炒;
5、然后加蠔油，雞精食鹽調(diào)味，撒蒜末即可。
萵筍炒肉的做法二
食材準(zhǔn)備
豬肉，萵筍，生姜，大蒜，辣椒，鹽。
方法步驟
1、辣椒切塊，萵筍切菱形片，姜蒜切片備用;
2、將肉肥瘦分開，分別切薄片;
3、起油鍋，放入肥肉煉油;
4、待肥肉變半透明時放入姜蒜片爆香，下瘦肉翻炒;
5、待瘦肉變色后下萵筍，辣椒，炒至斷生后撒鹽炒勻即可。
萵筍炒肉的做法三
食材準(zhǔn)備
萵筍，五花肉，鹽，醬油，剁椒，雞精。
方法步驟
1.將萵筍去皮洗凈后切圓片，撒少許鹽殺水;
2、將五花肉切小片后用醬油腌制片刻;
3、起油鍋，放入剁椒爆香，然后下五花肉炒至變色盛出;
4、鍋中余油炒萵筍片，斷生后下肉片炒勻撒雞精即可。
小貼士
萵筍抓鹽殺水后，炒出來很脆，所以后面也不要炒太久。
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