萵筍炒肉的做法
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萵筍炒肉的做法
萵筍炒肉是一道非常普通的家常菜,家家戶戶都會(huì)做,然而就是傳統(tǒng)的家常菜,不同的地方炒的方法也有差異,也有不斷的創(chuàng)新手法。下面小編給大家分享萵筍炒肉的做法,希望你喜歡。
萵筍炒肉的做法一
食材準(zhǔn)備
萵筍,里脊肉,香菇,胡蘿卜,蠔油,蔥,蒜,老抽,生粉,料酒,油。
方法步驟
1、將萵筍,胡蘿卜切片;
2、香菇泡發(fā)后切片,焯水;
3、里脊肉切片后加料酒,老抽,生粉,油拌勻;
4、起熱油鍋,下肉片翻炒至變色后放蔥花,胡蘿卜,香菇,萵筍翻炒;
5、然后加蠔油,雞精食鹽調(diào)味,撒蒜末即可。
萵筍炒肉的做法二
食材準(zhǔn)備
豬肉,萵筍,生姜,大蒜,辣椒,鹽。
方法步驟
1、辣椒切塊,萵筍切菱形片,姜蒜切片備用;
2、將肉肥瘦分開,分別切薄片;
3、起油鍋,放入肥肉煉油;
4、待肥肉變半透明時(shí)放入姜蒜片爆香,下瘦肉翻炒;
5、待瘦肉變色后下萵筍,辣椒,炒至斷生后撒鹽炒勻即可。
萵筍炒肉的做法三
食材準(zhǔn)備
萵筍,五花肉,鹽,醬油,剁椒,雞精。
方法步驟
1.將萵筍去皮洗凈后切圓片,撒少許鹽殺水;
2、將五花肉切小片后用醬油腌制片刻;
3、起油鍋,放入剁椒爆香,然后下五花肉炒至變色盛出;
4、鍋中余油炒萵筍片,斷生后下肉片炒勻撒雞精即可。
小貼士
萵筍抓鹽殺水后,炒出來(lái)很脆,所以后面也不要炒太久。
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