微波爐菜譜大全有哪些

　　菜譜或者食譜的現(xiàn)代餐廳中最基本的物品，而這里所說的食譜卻是使用微波爐來制作烹調(diào)食品的方法。在日常生活中，人們根據(jù)微波爐的特點(diǎn)不斷的摸索，發(fā)明了很多食品烹調(diào)方法，這些微波爐食譜都是一些日常生活中比較常見的。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的微波爐食譜，希望能幫到你。

　　常見的微波爐食譜有哪些?

　　在日常生活中，既然使用微波爐來烹調(diào)食物，那么說明時(shí)間比較緊急或者為了方便，總之是為了簡(jiǎn)便，因此人們總結(jié)出了最常見的簡(jiǎn)單食譜有：蒸雞蛋、櫻桃果脯、麻婆豆腐、鹽水蝦、奶香紫薯干、蛋糕等。

　　微波爐食譜烹調(diào)方法

　　1.蒸雞蛋

　　·首先將雞蛋打散在碗里，然后充分?jǐn)噭?

　　·在雞蛋液里加入適量鹽和少許豬油，然后攪拌至鹽融化;

　　·往盛雞蛋液的碗里加入適量溫水后攪勻;

　　·將碗放進(jìn)微波爐中高火烘烤2至3分鐘，功率越大，烘烤時(shí)間越短。

　　注意：直接烘烤的蒸雞蛋有氣泡，若是將碗蓋上保鮮膜，扎幾個(gè)透氣孔，就不會(huì)有氣泡了。

　　2.櫻桃果脯

　　食材：新鮮櫻桃300g 、白糖50g

　　·將新鮮的櫻桃清洗干凈，然后放鹽水浸泡兩個(gè)小時(shí)，后將水分瀝干;

　　·將瀝干的櫻桃去蒂放入微波爐容器中，倒入白糖拌勻腌制半小時(shí);

　　·將不加蓋的微波爐容器放入微波爐中高火加熱大約4分鐘;

　　·取出微波爐容器，倒出容器中的水汁，然后再次放入微波爐高火加熱4分鐘后取出拌一下;

　　·拌一下后又一次放入微波爐高火加熱4分鐘即可，取出看一下容器中是否有汁水，沒有最好。

　　注意：櫻桃果脯可密封放進(jìn)冰箱保存，保存時(shí)間不超過一周。

　　3.麻婆豆腐

　　·購買一塊豆腐和一代麻婆豆腐調(diào)料;

　　·豆腐切成小塊放滾水中煮一下，若是豆腐比較老，此步驟可省;

　　·在碗里加色拉油，蔥姜蒜和麻婆豆腐醬料，然后放進(jìn)微波爐內(nèi)高火叮一分鐘;

　　·取出后加入豆腐然后拌勻，在此放進(jìn)微波爐里高火烤兩分鐘即可。

　　注意：所使用的碗要能經(jīng)受住微波爐烘烤，調(diào)料用量可隨口味增減。

　　4.鹽水蝦

　　食材：蝦200克、鹽15克、蔥5克、姜5克、水少許

　　·將蝦清洗干凈，去掉蝦須和蝦腳;

　　·將蝦讓進(jìn)微波爐容器，在容器中加入鹽、蔥和姜片以及適量的水，要想更入味，鹽可多加一點(diǎn);

　　·將容器放進(jìn)微波爐，高火三分鐘取出后悶一會(huì)即可食用。

　　用微波爐做菜 必須注意這九大禁忌

　　1、忌將肉類加熱至半熟后再用微波爐加熱

　　因?yàn)樵诎胧斓氖称分屑?xì)菌仍會(huì)生長(zhǎng)，第二次再用微波爐加熱時(shí)，由于時(shí)間短，不可能將細(xì)菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍，然后再加熱為熟食。

　　2、忌再冷凍經(jīng)微波爐解凍過的肉類

　　因?yàn)槿忸愒谖⒉t中解凍后，實(shí)際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細(xì)菌是可以繁殖的。雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。

　　3、忌油炸食品

　　因高溫油會(huì)發(fā)生飛濺導(dǎo)致火災(zāi)。如萬一不慎引起爐內(nèi)起火時(shí)，切忌開門，而應(yīng)先關(guān)閉電源，待火熄滅后再開門降溫。

　　4、忌超時(shí)加熱

　　食品放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如果時(shí)間超過2小時(shí)，則應(yīng)丟掉不要，以免引起食物中毒。

　　5、忌用普通塑料容器

　　使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱，一是熱的食物會(huì)使塑料容器變形。二是普通塑料會(huì)放出有毒物質(zhì)，污染食物，危害人體健康。

　　6、忌用金屬器皿

　　因?yàn)榉湃霠t內(nèi)的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時(shí)會(huì)與之產(chǎn)生電火花并反射微波，既損傷爐體又加熱不熟食物。

　　7、忌使用封閉容器

　　加熱液體時(shí)應(yīng)使用廣口容器，因?yàn)樵诜忾]容器內(nèi)食物加熱產(chǎn)生的熱量不容易散發(fā)，使容器內(nèi)壓力過高，易引起爆破事故。即使在煎煮帶殼食物時(shí)，也要事先用針或筷子將殼刺破，以免加熱后引起爆裂、飛濺弄臟爐壁，或者濺出傷人。

　　8、忌將微爐置于臥室

　　同時(shí)應(yīng)注意不要用物品覆蓋微波爐上的散熱窗柵。

　　9、忌長(zhǎng)時(shí)間在微波爐前工作

　　開啟微爐后，人應(yīng)遠(yuǎn)離微波爐或人距離微波爐至少在1米之外。