鮪魚干菜譜大全
鮪魚干菜譜大全
用鮪魚干做菜的方法有很多種,你知道有哪一些嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的鮪魚干菜譜大全,希望能幫到你。
卡布里風(fēng)味番茄鮪魚義大利面
大家所熟知的一道義大利經(jīng)典料理---卡布里沙拉(Insalata caprese)就是來(lái)自南義的卡布里島(Capri). 它所使用的材料---羅勒, 番茄及莫扎瑞拉乳酪,象征了義大利國(guó)旗的綠, 紅, 白三個(gè)顏色,這三個(gè)食材真可說(shuō)是義大利的三寶. 今天這道義大利面也有這三寶,因?yàn)榧恿四鹄槔?,熱騰騰上桌時(shí),這面還會(huì)牽絲呢~
1、將去核黑橄欖切四瓣,番茄切小塊,莫扎瑞拉乳酪切丁.義大利面依包裝指示的時(shí)間,放入滾水加鹽中煮,煮到彈牙的程度.
2、煮義大利的同時(shí),平底鍋加一湯匙的橄欖油,將番茄放入,加上糖/鹽及黑胡椒,炒到番茄軟,出水的程度,再將鳀魚用剪刀剪成一小截一小截放入一起煮.
3、加入白酒煮一下,接著加入黑橄欖,鮪魚拌煮一下,最后加入莫扎瑞拉乳酪就不要翻攪它,等面煮好后直接拌入即可.裝盤后灑上新鮮羅勒葉
焗烤奶汁鮪魚馬鈴薯
材料非常簡(jiǎn)單 一個(gè)小烤箱 就能做出這一道超美味的馬鈴薯餐 我第一次做熱食~
1、盤子涂上奶油
2、將馬鈴薯切薄片 約有1/2的量鋪在下層 (選擇比較小片且不漂亮的)
3、鮪魚及洋蔥攪拌 然后放入撲了一層的馬鈴薯上
4、將另外漂亮形狀的馬鈴薯薄片 以環(huán)狀方式排列
5、鮮奶油與牛奶混合 加入適量鹽巴與胡椒
6、接著將混合好的鮮奶油 倒入盤子內(nèi)
7、放入烤箱 大約烤 20-25分鐘
8、覺(jué)得差不多時(shí) 依個(gè)人喜好 灑上起司條 在烤個(gè)幾分鐘 出現(xiàn)漂亮顏色
9、所有應(yīng)用的材料非常簡(jiǎn)單吧~
10、這張是挖取一口鮪魚與馬鈴薯 超想~~馬鈴薯也爛了~超好吃!
韓式鮪魚泡菜湯
這道湯品也是韓國(guó)的國(guó)民料理家常美食之一 鮪魚罐頭入泡菜鍋烹煮竟是完美醇厚的口感 湯頭有著泡菜的酸辣混著鮪魚罐頭的咸潤(rùn)是令人意外的美妙結(jié)合
1、洋蔥、櫛瓜、泡菜切塊,準(zhǔn)備蔥花、蒜末
2、湯鍋用香油爆香蒜末
3、放入泡菜炒至微軟
4、加入辣椒醬、水、洋蔥跟櫛瓜一起烹煮
5、水滾后加鹽調(diào)味再加鮪魚罐頭再次煮滾后灑上蔥花即可
和風(fēng)鮪魚香蔥沙拉
這道沙拉的和風(fēng)醬不是使用外面現(xiàn)成買的,而是使用醬油、橄欖油、水果醋調(diào)制,市面上購(gòu)買的沙拉醬有時(shí)候不清楚他使用了哪些成分,或是有些成分有看沒(méi)有懂,在食品風(fēng)暴不斷發(fā)生的現(xiàn)在,能夠自己調(diào)還是比較安心! 一般沙拉都當(dāng)做前菜吃,葉承欽師傅示范的這道沙拉份量十足,在炎熱的天氣吃也能像正餐一樣有飽足感喔
1、洋蔥切成細(xì)絲后,使用飲用水先洗一次,再放入冰水浸泡備用。當(dāng)洋蔥在冰水中伸展開,味道會(huì)變脆變甜喔!小黃瓜切薄片、牛番茄切成舟型備用。
2、將金豆醬油、鳳梨淳、橄欖油混合,用攪拌或放在寶特瓶?jī)?nèi)搖晃讓他乳化調(diào)成和風(fēng)醬汁。
3、將鮪魚罐頭的油脂擠干備用(或是直接使用水漬鮪魚罐頭,把水弄干備用)。取一餐盤放入洋蔥絲、小黃瓜片、牛番茄,放上擠干水分的鮪魚,并灑上細(xì)蔥花。
4、淋上和風(fēng)醬汁,白芝麻即可。