在一般的公司晚會(huì)上的晚會(huì)食譜有很多，菜色菜品都是很豐富的，那你知道晚宴的菜品都有哪些嗎?具體又是怎么制作的呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的西餐晚宴菜譜，希望能幫到你。

　　西餐晚宴菜譜之檸檬煎豬扒

　　材料

　　主菜是西餐中的重頭戲，以魚肉和肉類菜肴為主，而肉類菜肴以豬扒、牛排和雞扒最為多見。檸檬煎豬扒是七夕情人餐的主菜，宇琦稱豬扒

　　做法

　　烹制材料　(兩人份)

　　材料：豬扒(2塊，180克)、檸檬(半只)、洋蔥(1/4只)

　　腌料：鹽(1/5湯匙)、黑胡椒碎(1/2湯匙)、海天特級(jí)金標(biāo)生抽(1/2湯匙)、雞粉(1/4湯匙)、生粉(1/2湯匙)

　　調(diào)料：黃油(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/3湯匙)、生粉水(1/4杯)

　　1、洗凈豬扒，用刀背拍松，加入腌料抹勻，腌制15分鐘。

　　2、檸檬洗凈，刨出檸檬皮，將其切成細(xì)絲;檸檬切成兩半備用。

　　3、洋蔥洗凈，切成細(xì)絲;將半只檸檬汁擠在豬扒上，然后涂抹均勻。

　　4、取一平底鍋，燒熱1湯匙黃油，倒入洋蔥絲炒至香氣四溢。

　　5、放入豬扒以中小火煎至雙面呈微黃色，灑入檸檬皮拌勻，將豬扒盛入碟中。

　　6、往鍋內(nèi)注入1/3杯清水?dāng)噭蛑蠓?，加?/5湯匙鹽和1/3湯匙白糖調(diào)味。

　　7、擠入半只檸檬汁，澆入1/4杯生粉水勾芡，淋在豬扒上即成。

　　西餐晚宴菜譜之黃汁煮排骨

　　材料

　　黃汁是一種西式汁醬，在餐牌上經(jīng)常見到像西汁牛柳或以西汁烹制的菜式，這種西汁均由黃汁改良而成，所以當(dāng)中多數(shù)含有茄汁、洋蔥、紅蘿卜、芹菜等食材。黃汁是西餐中最主要的汁底，以其燜制的菜肴，像紅酒汁燴牛尾、匈牙利燴牛肉等都是較有名堂的菜肴。以黃汁燜制排骨亦是一種風(fēng)味的吃法，以下

　　做法

　　材料：排骨400克、洋蔥絲50克、西芹30克、紅蘿卜30克、茄汁30毫升、蒜頭20克、濃縮雞湯20毫升、胡椒10粒，面粉、檸檬青(檸檬去皮青色部分)各少許，鹽、菜油各適量。

　　做法：排骨洗凈斬段，瀝干水分備用;爆香蒜頭、洋蔥、西芹和紅蘿卜，取出，然后放入排骨爆香，加少許面粉翻炒至上色，然后放回炒香的食材，加入適量水、茄汁、濃縮雞湯和胡椒粒，以鹽調(diào)味，中火煮排骨入味至稔，最后調(diào)味和放入檸檬青即成。

　　西餐晚宴菜譜之可樂雞翅

　　材料

　　雞翅、大蔥、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可樂、糖、鹽

　　做法

　　1、鍋中倒入水大火煮沸后，放入雞翅焯燙2分鐘后撈出。

　　2、用清水洗凈雞翅表面的浮沫后，瀝干備用。

　　3、大蔥切段，姜去皮切片。

　　4、鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時(shí)，放入丁香、八角、花椒、桂皮。

　　5、把雞翅倒入鍋中，翻炒1分鐘后，倒入可樂和清水。

　　6、再倒入老抽攪勻后，蓋上蓋子改成中火，燜煮20分鐘。

　　7、打開蓋子，調(diào)入鹽，改成大火，煮約3分鐘，待湯汁粘稠即可。