西式火腿菜譜如何制作

　　西式火腿是很多外國人的最愛，西式火腿起源于歐洲，在北美、日本及其他西方國家廣為流行，那么你知道西式火腿制作方法有哪些嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的西式火腿菜譜，希望能幫到你。

　　西式火腿菜譜：西式火腿炒素

　　材料

　　主料：

　　西式火腿3片

　　蘆筍 8根

　　輔料：

　　胡蘿卜半根

　　蘑菇 大椒1只

　　調(diào)料：

　　植物油

　　鹽 糖少許 生抽少許

　　做法

　　1，蘆筍摘掉老根，胡蘿卜去皮，大椒去籽，各式素菜洗凈切薄片。

　　2，油鍋七成熱炒胡蘿卜。

　　3，胡蘿卜炒一分鐘放大椒炒軟身。

　　4，蘆筍汆水后和西式火腿片放入胡蘿卜，大椒中爆炒到軟身。

　　5，燴入蘑菇炒熟，點一點生抽起味，加糖少許，加鹽炒勻，起鍋。

　　西式火腿菜譜：火腿可頌

　　材料

　　中筋面粉200克.

　　奶粉12克.

　　白糖30克.

　　酵母5克.

　　鹽3克.

　　玉米油20克.

　　全蛋40克.

　　水55克.

　　裹入黃油85克.

　　表面裝飾：小號火腿腸10根.

　　馬蘇里拉芝士碎.

　　自制沙拉醬適量.

　　香蔥少許

　　做法

　　1、先將面團所有原料放一起混合揉成光滑有延展性的面團，壓扁裝入保鮮膜冷凍30分鐘。

　　2、將黃油切片放撒了高粉的案桌上搟成正方形.再放冰箱冷藏(30度的氣溫黃油很容易化)。

　　3、再將面團取出搟成大正方形.放入黃油將面團的四角折上來捏緊接囗搟成長方形，進行第-次三折后放冰箱冷凍20分鐘。

　　4、一共進行三次三折.毎次三折后都要冷凍20分鐘后再搟開，最后搟成0.4cm厚的面片.切成長14cm寬5.5cm的長條形放溫暖濕潤處發(fā)酵2倍大。

　　5、最后刷蛋液.手指沾水在面團中間按出凹槽.放上火腿腸撒芝士.擠沙拉醬再撒少許香蔥，放入預(yù)熱好190度烤箱.中層20分鐘即可。

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