蝦干營養(yǎng)價值很高。檢測發(fā)現，每百克蝦肉含蛋白質20.6克，還含有脂肪、灰分和鈣、磷、鐵等等各種豐富的物質，你知道怎么利用蝦干進行炒菜嗎?以下是學習啦小編為你整理的蝦干菜譜步驟制作，希望能幫到你。

　　蝦干菜譜步驟制作：蝦干海帶飯

　　材料

　　白米2杯，海帶絲150公克，蝦米30公克，姜末10公克，水2杯，鹽1/4小匙，紅蔥油2大匙，白胡椒粉1/2小匙

　　做法

　　1.海帶絲切小段;蝦米放入滾沸的水中汆燙，撈出洗凈瀝干水份，備用。

　　2.白米洗凈瀝干水份，放入電子鍋中加入水、鹽、紅蔥油，舖上作法1海帶絲段、蝦米以及姜末，按下煮飯鍵煮至熟。

　　3.待作法2煮熟后打開電子鍋，撒上白胡椒粉拌勻即可。

　　蝦干菜譜步驟制作：蝦干土豆絲湯

　　材料

　　土豆半個，蝦干少許，芫茜3棵，蔥1棵，生抽適量

　　做法

　　1.土豆去皮洗凈后刨成絲;蝦干洗凈;芫茜洗凈后切段;蔥洗凈后切粒。

　　2.鍋內放少量油，燒熱后加入蔥粒，爆香后加入土豆絲翻炒1分鐘后加入適量生抽炒勻后撈起備用。

　　3.將土豆絲和蝦干放入鍋中，加入剛好沒過的清水煮15分鐘。

　　4.加入芫茜即可。

　　蝦干菜譜步驟制作：銀芽炒蝦干

　　菜譜簡介 特點：鮮脆可口，清爽解膩。 小貼士：豆芽食之口感脆嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，是較好的蔬菜。

　　材料

　　蝦干50克，豆芽400克，蔥絲、姜絲、紅椒絲、香菜段、花生油、鹽、香油各適量

　　做法

　　1、豆芽洗凈，蝦干用溫水泡軟。

　　2、豆芽焯后過涼水，蝦干過油后撈出。

　　3、鍋內注油燒熱，下入蔥姜絲、紅椒絲、豆芽煸炒，加入蝦干、香菜段、調料炒勻，淋香油即可。

　　蝦干菜譜步驟制作：鹽菜蝦干湯

　　材料

　　鹽菜200克，冬筍100克，蝦干10只調料鹽、味精各少許

　　做法

　　1、鹽菜切成長段，冬筍切成片。

　　2、鹽菜鋪底，冬筍片整齊地擺放在鹽菜上，蝦干鋪在筍片上。

　　3、清水調味，注入碗內，上籠蒸半個小時即成。

　　小訣竅

　　特點

　　造型整齊，清鮮爽口。

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