蝦米是著名的海味品，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。這么營(yíng)養(yǎng)豐富的食物如果使用其進(jìn)行炒菜做飯那營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是相當(dāng)?shù)母叩模阒蓝加心男┳龇▎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的蝦米菜譜制作，希望能幫到你。

　　蝦米菜譜制作1：鮮蝦米漢堡

　　材料

　　白飯1碗沙拉油少許薄塩醬油少許起司2片火腿2片海苔2片鮮蝦4只

　　做法

　　1蝦子煮熟去殼，火腿煎好備用

　　2將白飯放在大碗加一點(diǎn)點(diǎn)沙拉油搗至像麻糬的感覺(jué)，分成4等份，押成圓扁型

　　3依序放上火腿，起司…

　　4蝦子

　　5再蓋上一層飯，將上下兩層飯押緊包住內(nèi)餡涂上一層沙拉油再上一層醬油(另一面先不要涂)

　　6將有涂醬油那面先煎，再涂另外一面，兩面煎至焦黃即可

　　7吃的時(shí)候外面包上一片海苔就可以囉

　　蝦米菜譜制作2：蝦米花蜜桃沙拉

　　材料

　　劍蝦仁300g水蜜桃1顆蘿蔓生菜1/2顆(醬汁)胡麻醬1匙(醬汁)檸檬汁1顆(醬汁)果糖1匙(面糊)鹽少許(面糊)面粉1杯(面糊)蛋1顆(面糊)水1杯

　　做法

　　1周日下午，心血來(lái)潮，好想吃點(diǎn)酥脆咸香的東西。心里突然想起以前在新店的金峰餃子館常吃的軟炸蝦仁。剛好早上有買(mǎi)到劍蝦，就來(lái)做一下。吃炸的要多吃蔬菜平衡一下，所以先將蘿蔓生菜浸泡冷水，越浸越脆。有冰塊更好。

　　2接著我調(diào)了醬汁，用白胡麻醬，加點(diǎn)果糖跟檸檬就行了。面糊是用面粉加蛋調(diào)的，蝦仁洗好之后要先抓些鹽才有味道。罐裝水蜜桃切成片狀，我買(mǎi)的是半顆的那種。蝦仁用中小火炸好之后，跟所有的食材放在一起，就是午后的蝦米花蜜桃沙拉了。

　　3劍蝦的蝦仁飽含著海味，個(gè)頭不大，但卻有滿滿的鮮味。小朋友很喜歡這個(gè)醬汁，雖然簡(jiǎn)單，但不管是搭配蔬菜或是海鮮都很好吃。

　　蝦米菜譜制作3：銀魚(yú)仔蝦米蒸茄子

　　材料

　　茄子1個(gè)(約120g)蝦米20g干白飯魚(yú)20g(也被稱為銀魚(yú)仔)蔥15g蒜1瓣，切碎芝麻油1茶匙鹽適量

　　做法

　　1將干魚(yú)和干蝦在水中泡30分鐘

　　2茄子切成薄片后放入盤(pán)中

　　3小白魚(yú)和蝦米用蒜茸炒香

　　4淋在茄子上

　　5蒸15 分鐘

　　6撒上適量蔥花，芝麻油和鹽

　　7即成

　　蝦米菜譜制作4：桂花蝦米炒粉絲

　　菜譜簡(jiǎn)介 干香有彈性，鮮味十足。

　　材料

　　主料：粉絲，干蝦仁，雞蛋，豆芽，蔥花，鹽，白糖，蠔油

　　做法

　　1、粉絲用水浸透，干蝦仁泡開(kāi)后切碎;

　　2、坐鍋點(diǎn)火倒油，放入蝦仁煸香，倒入粉絲翻炒，加少許水、蠔油、白糖、鹽調(diào)味，炒干后備用，雞蛋打散加蔥花、鹽拌勻，入鍋中炒散至干，將粉絲放入炒勻出即可。

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