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蝦米的菜譜制作技巧和方法有哪些

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  蝦米的營養(yǎng)價值是很高的,尤其對于老年人和小孩子來說都是很有補的,那么應(yīng)該怎么制作一頓好吃健康的營養(yǎng)蝦米菜譜給家人吃呢?以下是學習啦小編為你整理的蝦米的菜譜制作技巧,希望能幫到你。

  蝦米的菜譜制作技巧1:蝦米芋頭粥

  材料

  主料:芋頭300克,米飯(蒸)300克,

  輔料:瘦豬肉75克,蝦米45克,洋蔥(白皮)30克,

  調(diào)料:色拉油45克,鹽10克,白胡椒5克,大蔥30克

  做法

  1.芋頭去皮,切滾刀塊;

  2.蝦米用熱水泡軟;

  3.在一鍋內(nèi)放入絞肉、蝦米和油蔥酥30克、色拉油,加蓋以高火烹調(diào)3分鐘;

  4.取出放入芋頭,加蓋以高火烹調(diào)10分鐘;

  5.再加入白飯和熱水、精鹽、白胡椒粉拌勻,加蓋,以高火煮10分鐘,撒上蔥花(切花)即可。

  蝦米的菜譜制作技巧2:蝦米冬瓜

  材料

  原料,蝦米10克,冬瓜500克,蔥10克,蒜2瓣,調(diào)料,鹽1茶匙(5克),料酒1茶匙(5ml),香油2茶匙(10ml)

  做法

  1,準備材料,蝦米泡溫水備用

  2,冬瓜去皮后,切成片,蔥切末,蒜切末

  3,鍋中放油,倒入蒜末爆香

  4,倒入冬瓜

  5,倒入蝦米以及泡蝦米的水以及料酒

  6,少煮一會兒后,倒入適量的鹽,和蔥花,淋入香油,起鍋

  小訣竅

  飛雪有話說

  1,冬瓜中放入一點蒜末,會比較香

  2,蔥花最好在最后的時候放,這樣顏色好看也比較容易熟

  3,放入一點料酒是用來去蝦米的腥味。

  4,淋入一點香油,味道會比較好。

  蝦米的菜譜制作技巧3:菇蝦米蘿卜丸

  材料

  蘿卜:半根,豬肉餡150克,香菇3朵,蝦米20粒,香芹1棵,五香粉1茶匙,薯粉3湯匙,雞粉,鹽,麻油適量

  做法

  1、香菇、蝦米泡軟切碎,香芹切碎,蘿卜擦絲;

  2、上述材料加肉餡、五香粉、薯粉、雞粉、鹽、麻油拌勻,攪至上勁;

  3、手沾濕,取適量拌好的材料揉成直徑約3厘米的丸子;

  4、水開后下鍋蒸12分鐘。OK!

  小訣竅

  蘿卜擦絲后加少量鹽抓一下,去掉些水分,丸子才更成型。

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